А что ещё вместо булки можно добавлять в котлеты?

лучше всего мясо, то бишь фарш, а все остальное - прибамбасы - можно пихать все что хошь, горох, картошку, любую овощ, конечно, не раскисающую от жара, кашу, а чтобы все это не разваливалось - вместе с сырым яйцом, оно все скрепит при жарке

Попробуйте предварительно замоченный геркулес, манку либо манку и то и другое получается вкусно и красиво.

Cырой картофель.

Я хлеб вообще не добавляю!
Вместе с фаршем хорошо провернуть лук, чеснок, капустные листья или нарезанные стебли сельдерея. При вымешивании фарша добавьте побольше воды или молока. На 1 кг фарша - 1 ст воды.
Котлеты получаются сочными и нежными. Но не перборщите, иначе фарш станет жидким.

Картошку

Лучше всего конечно же мясо. А булку в котлеты можно и вовсе не класть, хватит и сырого яйца.

Сырую тёртую картофелину

Вареную ячку, прокрученный с фаршем болгарский перец, фарш из куриных ножек ( из экономии) , в зразы- вообще что угодно.

Муку.

Котлеты из курицы
0.5 кг фарша
3 яйца
0.5 стак. мелкой вермишели
2 крупных луковицы (пожарить)
Соль, перец, специи, какие вы любите.
Все перемешать, дать выстояться, чтобы вермишель размякла. Сформовать котлетки, слегка обжарить, сложить в кастрюльку, залить водой, доб. лавр. лист и соль, проварить 15-20 мин. Мягкие, сочные и необычные! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Фарш ассорти (говядина+жирная свинина) 500г. ,
лук репчатый 1-2 шт. ,
чеснок 2 зубчика,
черствый белый батон 3-4 ломтика,
молоко 100 мл. ,
соль, перец черный молотый.
1 сырой картофель
Способ приготовления:
Ломтики хлеба замочить в молоке.
Лук почистить и вместе с мясом (или с готовым фаршем) и хлебом пропустить через мясорубку. Лука и хлеба должно быть много, столько же, сколько мяса.
Добавить тертый на мелкой терке чеснок.

Посолить, поперчить и хорошенько вымешать.
Попробовать на соль - палец макнуть в фарш и лизнуть. Соль и перец должны чувствоваться.
Сформировать из фарша котлеты, обвалять их в муке и приплюснуть.

Тыльной стороной ножа слегка продавить бороздочки в форме сетки. Котлетки лучше прожарятся.
Обжарить на среднем огне на растительном масле или смальце с двух сторон до румяной корочки.

На гарнир очень здорово идет картофельное пюре и соленые или маринованные огурчики.

манку

Иногда можно мясо, но осторожно, понемногу.

Я в фарш для котлет кладу только лук, манную крупу и яичко. Хлебные котлеты не люблю!

Я кладу размолотые в муку сухари.

пару ложек майонеза

Сырой тертый картофель

размоченные сухарики

Попробуйте добавить прокрученный кабачок. Котлеты получаются очень сочными. Ну и все выше перечисленное тоже можно, за исключением геркулеса. :)