как приготовить утку запеченную с яблоками

"Утка с яблоками"
•Утка
•Приправы (можно для курицы, для мяса, для гриля и т. п. )
•Яблоко (зеленое)
•Соль
•Чернослив
•Изюм
Утку хорошенько натереть солью и приправой (не только снаружи, а и внутри тоже) .
Яблоки нарезать четвертушками, можно добавить изюм и чернослив.
Положить начинку внутрь утки и выпекать примерно 2 часа при температуре 180 -200 градусов.

"Утка с яблоками запечёная в рукаве"
•Утка — 2 шт
•Яблоки антоновка (кислые)
•Чернослива
•Картофеля
•Сок лимонна
•Мед
•Чеснока
•Соли
•Растительно масло

Утку обмазываем маринадом. Оставляем на несколько часов. Я обычно мариную с вечера и на всю ночь.
Очищенные яблоки от серединок разрезаем на 4 части. Сбрызгиваем лимонным соком. Чернослив и дольки яблок запихиваем в утку, зашиваем ее, чтобы не вывалилась начинка. Картофель чистим и режим на небольшие кусочки. Солим и приправляем. В рукав укладываем утку и обкладываем картофелем. Помещаем в разогретую духовку и запекаем 2-2,5 часа. После этого, для получения поджаристой корочки, у рукава раскрываем верх и оставляем нашу утку хорошенько подрумяниться. Время берется произвольно, на сколько вам нравится вид вашей птички.
Жир с утки я не выливала, а использовала в приготовлении других блюд. Он такой ароматный, яблочком пахнет.

УТКА ЗАПЕЧЁНАЯ С АПЕЛЬСИНАМИ И ЯБЛОКАМИ
Состав:
1 молодая утка примерно на 2-2,5 кг;
3 среднего размера апельсина;
3 средних яблока;
5-6 зубчиков чеснока;
соль, перец

Для начала делаем начинку. 2 апельсина и 2 яблока режем крупными кубиками, зубчики чеснока вместе с шелухой разрезаем на пополам и добавляем к фруктам. Теперь всю массу солим и перчим.

Приступаем к утке. Утку помыли, отрезали шею и тонкую часть крыльев. Теперь запихиваем в утку столько начинки, сколько влезет и хорошо связываем утку (чтобы не улетела ...шутка) . Снаружи нашу птицу натираем солью и перцем.
Укладываем утку спиной вниз на противень с решеткой внутри.

Теперь в оставшуюся начинку добавляем еще одно яблоко и один апельсин (не солим!!! ) и выкладываем все это вокруг утки.
Затем наливаем на противень примерно грамм 300 воды, накрываем его фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Через 50 минут снимаем фольгу и запекаем утку до слабой румяной корочки (постоянно поливая выделившимся соком) . Когда утка с одной стороны немного подрумянилась, переворачиваем ее на другую сторону и хорошо запекаем, опять же постоянно смазывая выделившимся соком. Теперь переворачиваем утку обратно лапами вверх и печем до готовности, постоянно поливая.