Есть куриная печенка ,подскажите рецептик?Спасибо.

Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости.
Добавить печенку, обжарить, уменьшить огонь, накрыть крышкой и прогреть 25 минут.
Добавить нарезанный соломкой перец, посолить и жарить 5-7 минут.
Налить сливки и довести до кипения.

700 г куриной печенки
2 разноцветных сладких перца
1 луковица
соль
50 г сливок
растительное масло для жарки

Салат из печени, моркови и лука.
500 гр. печени куриной, 500 гр. лука, 500 гр. моркови, майонез, соль, перец по вкусу.
Печень отварить в воде до готовности.
Лук мелко нарезанный и морковь натертую на крупной терке обжарить на сковороде до готовности.
Готовую печень нарезать небольшими брусочками и смешать с готовыми морковью и луком. Посолить, поперчить и смешать с майонезом по вкусу.

Помидоры, фаршированные печенкой.
помидоры - 120 г, лук репчатый - 35 г, морковь - 55 г, печень говяжья– 60 г, томат - 10 г, зелень - 35 г, сметана - 30 г или соус - 75 г, специи, соль.
Фарш готовят так: ошпаренную в течение 3 минут в кипятке печень пропускают через мясорубку и перемешивают с пассированными луком и морковью.
У помидоров средней величины удаляют сердцевину. Заполнив помидоры фаршем, аккуратно укладывают их на дно кастрюли и тушат под крышкой в сметане или соусе до готовности. При подаче посыпают зеленью.

Суфле из куриной печени: 0,5 кг. куриной печени, 1 луковица, 2 яйца, молоко или сливки (примерно полстакана) , манная крупа 2-3 ст. л. , соль, перец.
Печень и лук перетереть в блендере, можно и молоко туде же добавить (так легче взбивать) , яйца взбить в крутую пену, добавить туда соль, перец. В яичную массу влить перемолотую печень, добавить манку и все еще раз хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом, вылить массу и поставить в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. На гарнир рис или картофельное пюре, но можно и без гарнира

800 гр. куриной печени (посолить, поперчить, минут на 20оставить) , 1 большая морковь, 1 большая луковица. 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, полстакана молока, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, суш. петрушка и укроп.
Обжарить на растит. масле морковь и лук, затем добавить кур. печень ( нарезать помельче) , довести до готовности печени, затем взбить в блендере 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, полстакана молока, 1 яйцо ,
суш. петрушка и укроп. И залить этим печень, предварительно посыпав мукой.

я оладьи делаю, на 500г печени стакан молока, стакан муки, 1 яйцо, печень в блендере измельчить, добавить остальные ингредиенты, жарить оладьи на сковороде, подать с овощами

Печенку посолить, поперчить. Дать постоять полчасика.
На сковородку растительное масло, лучше - оливковое.
Разогреть.
Обжарить печенку кусочками. С каждой стороны по паре минут.
В оставшееся масло - крупно нашинкованный лук. Обжарить до мягкости.
Лучок вынуть на печеночку. На сковородке обжарить ломтики ржаного хлеба.

Подать на стол печенку, накрытую обжаренным лучком. И ржаные тосты.
(На любителя - можно вместо жаренного лучка - свежий перьевой) .
Хрен, горчичка, чесночная паста - приветствуются.

я в горшочках делала с овощами) и специями. . нежнее получается, чем на сковороде.

делаю паштет -поджариваю печень много лука и моркови тру на терке солю перчу Протушила! Отварила 3 яйца И перекрутила на мясорубке 2 раза Можно добавить немного сливочного масла и взбить Очень вкусный получается паштет!

очень просто без изысков на сковородку растительное масло печенку, натертую на крупной терке морковь, нарезанный репчатый лук, посолить и обжарить под крышкой 15 мин на гарнир все что пожелаете картофель. рис, макароны, гречку. овощи и еще чего в голову придет

Идеальный продукт для паштета.
Ингредиенты:
печень куриная 400 гр.
сливичное масло 150 гр.
майонез 2 ст. л.
желток яичный 2 шт.
соль, черный перец
Печень отверить со специями до готовности (т. е. не более 12 минут) , переложить в блендер, взбить отдельно мягкое масло с яичными желтками до белой массы, соединить с майонезом, Печень размягчить в блендере добавить соус, еще все всместе взбить. Можно добавлять зелень, жаренные грибы, подавать на тостах и половинках яиц, прекрасно храниться в холодильнике, очень подходит для завтраков.

Куриная печенка - деликатесный продукт, намного лучше, чем свиная или говяжья печень. Если вы не знаете, что из нее приготовить, попробуйте мой рецепт куриной печени с грибами (шампиньонами) .
Сначала в небольшом количестве сливочного масла надо спассеровать 1 большую мелко нарезанную луковицу. Посолить. Добавить сюда же 1 мелко нарезанный сладкий болгарский перец и 2 зубчика чеснока.
Пока овощи пассеруются, почистить 300 г шампиньонов. Грибы лучше выбирать большие, тогда хлопот с их чисткой будет меньше. Нарезать их небольшими ломтиками и добавить в готовящийся лук с перцами.
Теперь можно заняться и куриной печенкой. Возьмите 1 кг печенки. Обязательно промойте каждую отдельно и проверьте ее на отсутствие желчного пузыря. Разрежьте на небольшие кусочки.
За это время грибы должны были уже приготовиться, к ним можно добавлять печень.
Жарить все вместе на хорошем огне минут 5. Посолить. Закрыть крышкой и тушить под крышкой еще 5 минут.
В конце приготовления к печенке можно добавить сметаны (а можно и не добавлять, зависит от вкуса) .
Если все сделать правильно, не пережарить, то блюдо должно получиться очень нежным, сочным, вкусным.
Подавать куриную печенку с грибами с картофельным пюре или овощами.
Приятного аппетита!

неа

Элементарно как брат повара вот мой пецепт: печенку желательно на пару часов в молоке отмочить, потом на раскаленной сковороде обжарить до румяной корочки, залить бульоном добавить сметану, специи любые, какие вам приятны, накрыть крышкой и готовить до готовности, приятного аппетита

обвалять в муке, обжарить с луком, залить молоком, специи+соль, тушить 30мин на слабом огне.

Прокрутить печень на мясорубке с лучком и обжарить на сковороде, как фарш, посолить, сдобрить специями. Хорошо идет к макаронам, к картофелю. Можно обжарить фарш сразу с подливом. В отдельной емкости смешайте 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, чуток соли и постепенно разводите холодной водичкой, примерно стакан воды. Смесь должна быть без комочков. Выливайте в обжариваемый фарш и помешивая, проваривайте до загустения. Вот Вам соус болонез.