Что можно сделать из кабачков ( кроме икры)?

Грибные- Вскипятить раст. масло 0,5л+уксус 6%0,5л+сахар 200гр +соль 3ст. л,, опустить очищен и нарезан кубиками кабачки 6 кг, выдержать, выключив огонь, 20 минут. Затем проварить кабачки в течение 20 мин. На дно банок положить специи, разложить кабачки, заливая рассолом, закатать, перевернуть вверх дном, укутать

Закусочные- 6кг кабачков нарезать тонкими пластинками, смешать с 200 г измельч. чеснока+300г петрушки+2 ст. л. соли+0,5 ст. сахара+1 ст. 9% уксуса+1 ст. раст. масла и оставить на 2 часа, переодич. помешивая, Затем в стерелиз. литров. банки разложить и стерелизовать 40-45 минут, закатать

Натереть на терке, присолить, чтобы сок отделился. Хорошо отжать и выложить на сковороду с разогретым маслом. Слегка обжарить и залить взбитыми яйцами.

фаршированные кабачки

3 кабачка, молоденьких, упругеньких!
1 морковка;
1 луковица;
2 ст. л. риса;
300 г говядины (или около того) ;
пару ложек сметаны;
подсолнечное масло;
соль, перец по вкусу

Овощи (кабачки, морковь и лук) помыть и почистить.
2 ложки риса залить кипятком и оставить на время, пока будем готовить фарш
В чашу блендера забрасываем кусочки мяса, морковки и лука
Сливаем воду и выкладываем к нему фарш. Но, это еще не все -)
Помним про безотходное производство; ) следуюущий компонент фарша нам даст ка-ба-чек! Каждый кабачкек режем на равные три части и вынимаем из них сердцевину.
То что выковыряли из кабачка мелем в блендере и дабовляем к фаршу. Солим, перчим
Фарш тщательно перемешать (уже ложкой/вилкой)
Дно сковородки смазать маслом. Выложить кабачки и закладывать в них фарш с верхом, чтобы получился такой себе ГРИБ -))у меня (ведь я помогала готовить ;) ) весь фарш в кабачки не влез. Поэтому мы на дно сковородки нарубили лук-порей. Между кабачками выложили такие себе тефтели-лепешки!
Последний штрих и будем ставить в духовку! Итак заливаем сковороду соусом: Смешиваем сметану, кетчуп и разбавляем их водичкой, тогда кабачки протушатся. На фарш в кабачках кладем щепотку натертой мороковки. Вот теперь отправляем болюдо в духовку при температуре 220 градусов, 25 минут
Как обычно, за 5 мин до готовности посыпаем кобачки тертым сыром, для корочки. Сыр расплавился — можно ставить на стол!!!!

пожарить или кабачковые котлеты. Очеень вкусно

Кабачки по-грузински

Кабачки 500 г, масло - 70 г. , мацони (простокваша) - 2 ст. , сахарная пудра - 1 ст. л. , соль по вкусу.
Кабачки очистить от кожуры, нарезать ломтиками толщиной 1 - 1 1/2 см и посолить. Сложить их в один ряд на горячую сковородку с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. При подаче на стол залить кабачки хорошо взбитым мацони и посыпать сахарной пудрой.

Пожарить, а потом замариновать... ммммммммммммм! =))

Потушить, пожарить. Нарезать и в морозилку.

Ток что съела: лук с шампиньонами пожарить (можно грибную приправу для усиления вкуса) , туда - кабачки, все жарица, добавить сухой базилик, укроп и мелко резаный чеснок.
По мне, так вкуснота)))

Пожарить колесиками помидоры и кабачки, сложить в пирамидки, промазывая майонезом с рубленой зеленью и чесноком-м-м.. . Ой-ой, слюнки текут! Кто был на Сочинском рынке - поймет!!

Кабачки можно обжарить тонкими колечками в масле, потом выложить слоями в большую плоскую тарелку, каждый слой промазывая майонезом с чесноком, а можно сделать кабачковые оладьи: трете кабачек, добаляете туда яйцо, муку, приправы по вкусу, и выпекаете оладьи на масле.

тушить с картошкой, фаршем, капустой, помидор, лук, перец, приправа, в конце-можно добавить чеснок. очень вкусно получается.

самое элементарное блюдо оладушки! ! Трем не терке кабачки добавляем немного муки 1 яйцо и чуть солим можно и поперчить и жарим на среднем огоньке. Оладушки получаются очень нежные. И в холодном виде они очень вкусные.

замариновать и пожарить

салат

нарезаете кабачёк ( молодой) кольцами или полу кользами, обваливаете в муке, (в которую предворительно насыпали соли) , после обжаривания ( чуть чуть не доготовить) выкладываете слоем на решёткуи на угли ( можно готовить на углях после шашлыка, сразу и гарнир получается)