В чем ваш секрет нежного картофельного пюре?

Побольше масла.

Хорошо подобранная для такого случая картошка.

Хороший сорт картофеля - не такой как в магазинах. Лучше брать у хозяев на рынке. Горячее молоко, побольше масла и взбить. Можно миксером или блендером.

горячее молоко и сливочное масло

Солить только когда уже молоко добавляете
После того как слили воду немного подсушить картошку в кастрюле не небольшом огне
Масло добавлять уже мягкое, молоко очень горячее но не кипящее
Взбивать затем пюре толкучкой очень ленивыми движениями - ни в коем случае не быстро, минут 10 уходит, про миксер и блендер забудьте, клейстер будет
И понятно что картошка не вся подойдет... тогда надо маскировать добавками - жареным луком, сыром, зеленью, сухариками

Сначала потолчь немного, добавить кипячёного молока и сливочного масла, вбить сырое куриное яйцо и взбить всё это миксером.
Получается просто супер! Оно даже в холодном виде воздушное и вкусное.

при сливании воды немного оставляю, добавляю теплое молоко, масло, перемешиваю толкушкой. Однажды сделала в комбайне- как клейстер))

При сливании оставить в кастрюле немного картофельного отвара и добавить горячих сливок. Толочь горячим.

такое пюре только в турции, незнаю как они его там делают, но оно воздушное, скорее всего взбивают миксером, ни одного комочка нет. Но я не делала, миксер тоже нужно знать на какую скорость включать, если быстро то клестер получится.

Горячее молоко и сливочное масло и хорошенько потолочь.

У меня свекровь всегда картофель пропускала через мясорубку - комочков не было. Вместо молока - сливочки +масло и толочь деревянной толкушкой, длого. У меня муж делает - пальчики оближешь...

молоко и масло

обажаю эту пюрешку ...в вареный картофель добавь молочка, сливочного масла и сырого куриного яичка.. . быстренько все перемешать.. Я всегда обожала миксером. . но смотрю все мои просят посто толченую, но ингродиенты все ровно те же. . УДАЧИ!!

Самое нежное и бархатистое пюре получается если добавить (помимо слив. масла, сливок) яичный желток - взбить миксером!

миксер и весь секрет без него нето!

Попробуйте потолочь со сметаной. Очень вкусненько!

это же секрет)))

в хорошем миксере... и кипяченом молоке