Можно ли в мясные котлеты добавлять вместо хлеба пшеничную крупу?

нет, можно картофель

Нет она будет хрустеть.

Нет хлеба? Даю рецепт ОЧЕНЬ БЫСТРЫХ котлет без хлеба.
1 кг фарша (любого, желательно не очень жирного) , вбить и размешать по одному 3 яйца, добавить маленькую пачку майонеза, 2 потертых на терку (или в мясорубке) луковицы, 3 стол. ложки муки, хорошо еще добавить 1 стол. ложку крахмала. Посолить, поперчить. Выкладывать мокрой ложкой на сковородку в горячий жир или постное масло.
У меня дети эти котлетки просто обожают!
Р. S. Я тоже в обыкновенный котлеты добавляю сырой картофель, но не вместо батона, а вместе с батоном!

Крупа перебьет вкус котлеток. Как уже сказалда можно картошечку, манку или муки лучше. Если нет батона. Но если хочется то можно попробовать. Но думаю что пригорать будет именно крупа.

лучше овсянку
добавить в фарш, дать постоять 30 мин и можно жарить котлеты

Можно, например, гречку или рис, но в вареном виде и надо прокрутить вместе с мясом через мясорубку, иначе получатся не котлеты, а тефтели. Но лучше всё же белый хлеб, замоченный в молоке. Если котлеты из куриного филе или рыбы, тогда булку замачивать не надо - она заберёт лишнюю влагу из фарша.

Можно ничего не добавлять!

Согласна, лучше манку или картошку тёртую сырую-с ней котлеты вообще нежнейшие получаются.

Я добавляю овсяные хлопья. Между прочим очень даже не плохо. Кладу их в фарш сухими, немного перетереть в руках.

можно. я добавляла. все получилось

Лучше манную крупу, небольшую горсточку. Тогда котлеты не разваливаются и не прилипают к сковородке. Можно добавить обычную пшеничную муку.

Можно, но только не крупу, а кашу сваренную из какой-либо крупы.

хотите похрустеть?

лучше картошку

картошка, батон, часнок лучше всего