подскажите что можно приготовить из шпината

О моя мама очень вкусный салат из шпината готовит. Рецепт: шпинат обдать кипятком, потом его сварить (3 минуты ) в кастрюле. Затем в сковороде обжарить лук до красноты, затем добавить шпинат, чеснок, кинзу и специи по вкусу. Быстро и вкусно!

суп щавельный со шпинатом

Каннеллони с начинкой из шпината и сыра

* Паста (каннеллони) - 1 упаковка
* Шпинат - 700 г
* Лук репчатый (крупный) - 1 луковица
* Шампиньоны свежие (мелко нарубить) - 300 г
* Масло оливковое
* Сыр Рикотта - 350 г
* Пармезан (тертый) - 200 г
* Сливки (жирные) - 250 мл
* Молоко - 100 мл
* Соль (и черный молотый перец)
* Мускатный орех

Описание

В сковороде разогрейте оливковое масло, поджарьте нашинкованный лук в течение минуты, добавьте мелко нарезанные шампиньоны, тушите все почти до готовности, затем добавьте мелко нарубленный шпинат (можно использовать замороженный) , тушите на средне-сильном огне, чтобы лишняя жидкость выпаривалась. Слегка посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом. По желанию можно добавить чеснок и протушить его с овощами. Также, для удобства, шпинат можно потушить отдельно в течение 5 минут и смешать с луком и грибами.
Получившуюся начинку (слейте всю жидкость! ) выложите в миску и смешайте с сыром рикота и 1/4 частью тертого пармезана. Аккуратно начините смесью каннеллони.
Антипригарную форму для запекания смажьте, выложите трубочки плотно друг к другу. В блендере смешайте сливки, молоко и оставшийся пармезан и залейте смесью макароны. Запекайте 25-30 минут при 180 С до румяной корочки.
===
Плов со шпинатом от Кайли Миноуг

* Рис (бурый нешлифованный) - 100 г
* Бульон овощной (горячий) - 750 мл
* Шпинат - 400 г
* Лук - 1 луковица
* Чеснок - 1 зубчик
* Имбирь (молотый) - 15 г
* Масло оливковое - 15 мл
* Тмин (зерна) - 1 ч. л.
* Орешки кешью - 70 г
* Соль
* Перец

Описание

Перемешайте имбирь с очищенным и мелко нарезанным чесноком и луком, добавьте масла и тушите на сильном огне в течение 3 минут. Добавьте тмин, рис, горячий бульон, все перемешайте и ослабьте огонь. Готовьте в течение 25–30 минут, перемешав один раз. Сняв рис с огня, прикройте кастрюлю крышкой на 10 минут.

Смешайте отварной крупно нарубленный шпинат с горячим рисом, посолите, поперчите по вкусу. Подавайте, посыпав поджаренными орехами кешью.
===
Куриные кармашки

* Шпинат - 400 г
* Лук репчатый - 1 луковица
* Филе куриное - 4 шт
* Брынза - 150 г
* Чеснок - 2 зубчика
* Масло растительное рафинированное - 3 ст. л.
* Соль (и черный перец)

Описание

Обжарить мелконарезанный лук в 1 ст. л. масла, добавить рубленый чеснок и промытый влажный шпинат, посолить, поперчить, готовить до мягкости. Грудки отбить через полиэтиленовую пленку до толщины не более 1 см, приправить солью и перцем. Разложить на отбитые пласты шпинат и кусочки брынзы. Сложить пополам или свернуть рулетиками, скрепить зубочистками и обжарить в масле с обеих сторон до готовности.

Из шпината готовлю только зелёный холодный борщ,
иначе шпинат терпеть не могу.

>Я фанат ЕДЫ!
>Хорошей, чистой, правильной и самое главное вкусной.. .
>Вкусы у всех настолько разные, что обьединить их практически невозможно. . но я очень рад возможности делица вкусами, спорить, доказывать свою точку зрения без поножовщины, бейсбольных бит, хоть и с матюками но это прекрасно!
Мне этого не понять. Еда, конечно, лучше, чем синька, но они всегда вместе идут, как правило. Вот я вас с Канаццким ваще не понимаю. Ну, открыли бы рестораны, хоть толк был бы какойта. Я бы у тебя шинковщиком стал и с мясом я хорошо умею обращаться, и с пастами всякими, но, это не твоя тема.

Для меня самое вкусное из шпината это Пхали

шпинат – 1 кг
орехи - 200-300 г
репчатый лук - 1 средний
чеснок - 2-3 зубчика
имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч. ложке
семена кинзы - 1/2 ч. ложки сухих молотых
зелень кинзы – 1 пучок большой
уксус, соль, острый красный молотый перец - по вкусу

Немного отварить шпинат в небольшом количестве воды. Он не должен развариться и разЪезжаться во рту. Выложить на сито и дать стечь воде. Потом хорошо отжать руками.
Хорошо выжатый шпинат очень мелко порубить ножом или прокрутить в мясорубке с сеткой, у которой большие дырочки.
Ореховая заправка:
Орехи смолоть как можно мельче.
Лук нашиковать полукольцами. Посыпать лук солью и оставить на 10-15 минут. Потом выжать из него горечь.
Добавить в орехи лук, чеснок, растёртый в кашицу, очень мелко нарезанную зелень (её тоже можно прокрутить в мясорубке после шпината) , уцхо сунели, имеретинский шафран, сухие молотые семена кинзы, уксус, красный острый молотый перец, соль.
Всё хорошо перемешать до однородной массы.
Смешать шпинат с ореховой массой до однородной консистенции.
Попробуйте. Если не хватает уксуса или соли, или специй, - то немного добавьте.
Надо учитывать то, что когда шпинат пропитается, он заберёт в себя часть специй.
Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось.

китайские пельмени: шпинат в рушлаке обдать кипятком, чеснок меленько - это начинка; тесто как на обычные пельмени, только расскатывать тоньше; и в каждую пельмешку при формировании положить чуть-чуть сырку тертого... очень вкусно; соус, что нибудь из китайских, я делала так: майонез+соивый соус+зелень (в блендере).

очень вкусный и сытный омлет со шпинатом. всё как обычно - яйца молоко соль и порезать шпинат. все смешать и жарить.