Решила сварить мясо говядины на косточке, начало всплывать много пены!!! это нормально или она испортилась???

конечно нормально, кровь сворачивается и появляется пена

Чтобы не было пены мясо вымачивают перед варкой, но так делают не все хозяйки, пена - это белки крови, можно просто удалить шумовкой, а кто то же и колбасу кровяную ест и печёнку всю пропитанную кровяными сосудами .

Во, блин! Сколько мнений! А пена - это сваривающийся белок. Пену можно не убирать)))

Все ОК, просто снимайте пену и все!

нормально, если не воняет! )) ох уж эти хозяйки....

Просто кровяное очень оказалось. Перед варкой рекомендуют мясо вымачивать. Даже если на суп. Я на ночь водой холодной заливаю.

Трудно сказать, такое бывает. . Достаньте мясо, хорошо промойте в проточной воде. Бульон вылить, в кастрюлю залейте свежей воды (для супа - холодной, если готовите отварное мясо - кипятком) и варите снова. . Я всегда первый отвар выливаю и мясной, и куриный..

Пену снимайте, варите долго.

нормально. (если не воняет мясо) . пену надо снимать.

Вообще-то уже перед варкой можно определить испортилось мясо или нет

не переживай. это возможно человечинка. пену ложкой откидыва, откидывай, не бойся)))

Пена это не грязь, это белок. А снимается для того чтобы бульон был прозрачный, для этого ещё используют белок яйца. Пена ничего страшного, а вот запашок от мяса перед варкой ничего хорошего, ну всмысле если испорчено. И мясо надо варить при не очень большом огне если нужен прозрачный бульон. если бульон по боку то кидать можно в кипящую воду и варить на большом огне. желательно добавлять коренья для вкуса.

нормально .так и должно быть с настоящим мясом.

эту пену надо убирать ложкой, так как это грязь