Помогите пожалуйста!!! Милые хозяюшки! +++

Понимаю вас.. .
http://www.say7.info/ вот самый лучший кулинарный сайт, все очень просто не замудрено.. .
Мне очень нравиться пьяная курица, куриные ножки в мешочках, суп шурпа просто пальчики оближете...

Курица на бутылке – самый простой рецепт приготовления курицы
Курица 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Специи по вкусу
Лавровый лист
Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут.
Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.

Курица с картофелем, запеченная под майонезом.
1 курица. 1.5 кг картофеля, 3-4зубчика чеснока, соль, приправы по вкусу, майонез. Курицу разделать на кусочки, добавить специи, мелко нарезанный чеснок, посолить и хорошо перемешать. Затем кусочки куриц выложить в форму для запекания и поставить в духовку. Выложить на курицу картофель, нарезанный пластиками. Затем картофель смазать майонезом, поставить в духовку и жарить до готовности. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Всё гениальное просто - запечь курицу в духовке.

Курица с апельсинами и мёдом.
Курицу разделать на куски, выдавить сок 4 апельсинов и потереть цедру одного. Добавить 3 ст. л. жидкого мёда, посолить, поперчить, добавить чайную ложку паприки. Всё перемешать и дать постоять пару часов. А потом курицу вместе с маринадом выкладываете на противень и запекаете при температуре 200 градусов в течении 35-40 минут.
Вкус у курочки, НЕПОДРАЖАЕМЫЙ. А запах какой стоит, уму не постижимо. От одного запаха можно сойти с ума. Серьёзно! Попробуйте, очень рекомендую! ))

Мне нравится уточка, фаршированная рисом с изюмом.
Приготовить птичку, внутрь поместить фарш \ рис, сваренный до полуготовности, смешать с изюмом и сырым яйцом\ и зашить.
Положить на противень в разогретую духовку\ 150 - 180\. Не
забывать поливать соусом. Запекать до образования румяной корочки.

Куриное филе 2 шт. порезать мелкими кубиками, посолить. Взбить 2 яйца с 2 ст. л. майонеза и 2 ст. л. муки. Смешать с филе, убрать в холодильник. Потом жарить, как оладьи. Можно в тот же день, можно на завтра.

Курица "по-охотничьи". Понадобятся: кура, бекон, сушеные грибы, стакан сухого белого вина, любимые специи (хорошо бы ягоды можжевельника) . Грибы замочить, курицу разделать на порционные куски, бекон тонко порезать, быстро обжарить вместе на сильном огне. Грибы поварить мин. 20, порезать, добавить к мясу, пожарить еще мин 5. Залить все вином, добавить специи, тушить 40 мин. на маленьком огне при закрытой крышке. Вкусно в горячем виде, а в холодном превращается в курицу в желе. Удачи!

курицу целиком с яблоками или в горшочках

приготовьте курицу на соли, простой рецепт но вкуснота и красота - зажаренная и румяная корочка и вкусное сочное мясо противень засыпьте солью может пойти целый кг но курица лишнего не возьмет курицу моете перец и все выкладываете на спинку прямо на соль и в разогретую духовку, попробуйте не пожалеете

Готовила по следующему рецепту-муж был в восторгк. Блюдо получается нежным, немного сладковатым (благодаря моркови) и сытным. Специи использовала как для курицы. Можно подавать как горячим, так и холодным (предварительно нарезав) . Приятного!! !

Ингредиенты:

1. Куриные ножки - 6 шт.
2. Морковь – 1 средняя шт.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Грибы сушеные – 1 ст. ( в сухом виде) .
5. Специи для курицы.
6. Соль, черный молотый перец.
7. Растительное масло.

Приготовление:

1. Готовим начинку. Грибы замочить на 1 час, хорошо промыть и варить в подсоленной воде 40 минут.
2. Лук нарезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле.
3. Морковь натереть на крупной терке, немного обжарить на растительном масле, соединить с луком. (масла лью немного, чтобы не было жирным)
4. Грибы перекрутить через мясорубку, добавить к луку с морковкой и прожарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Теперь займемся ножками. Нужно удалить косточку. Для этого снимаем кожу с ножки чулком, то есть не надрезая. Она очень легко снимается.

6. Отделяем мясо от кости. Здесь можно воспользоваться острым ножом.

7. Отрубаем косточку у основания, оставляя небольшой кусочек. Главное проверить, чтобы от кости не остались осколки, потом будет не очень приятно, если они попадутся в уже готовом изделии.

8. Теперь фаршируем. Раскрываем мясо вот так. Конечно же посолим и поперчим.
9. Кладём начинку, у меня по чайной ложке, но это зависит от размера ножек.
10. Сверху натягиваем кожу и, так как она чулком - она всё прекрасно держит, даже если она не доходит до конца, можно просто подоткнуть начинку снизу и прикрыть мясом. У меня ничего не распалось и не выпало.

11. Запекаем в духовке, при температуре 200 градусов, до готовности. У меня это было минут 30.

котлеты по киевски или курица фаршированная блинами

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ В ПЕРСИКОВОМ СОУСЕ
450 г куриного филе, 80 г брынзы, 20 г зелени петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. бульона из кубиков, 0,5 ст. сметаны, 2 персика, перец, соль по вкусу.
Филе промойте, слегка отбейте, посолите, поперчите. Брынзу натрите, орехи и петрушку порубите. Выложите брынзу, 2/3 орехов и зелень филе курицы, свернуть трубочками, скре-пить шпажками и переложить в форму для запекания. Масло смешайте с томатной пас-той, смажьте филе и поставьте запекаться на 40 минут. Рулеты выньте и поставьте в теплое место. Выделившийся при жарке сок разведите бульоном и сметаной и слегка ува-рите, добавьте нарезанные тонкими дольками персики, посолите и поперчите. Рулеты пода-вать полив их соусом и посыпать рублеными орехами.

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА
4 куриных окорочка, 0,5 – 1 ст. грецких орехов, 0,5 ст. чернослива, 1 пучок зелени петрушки, соль, перец, лук репчатый по вкусу, сливки или майонез.
Окорочка промыть, обсушить салфеткой и аккуратно, без разрывов, снять с них кожу. Кожа снимается легко. Мясо отделить от костей, удалить все сухожилия. В мясорубку уложить кусочки куриного мяса, ядра грецких орехов, чернослив и зелень. Приготовить фарш, припра-вить его солью и перцем. По желанию в фарш можно добавить репчатый лук, перец, сливки или майонез.
Приготовленным фаршем заполнить шкурки куриных окорочков, причем кроя шкурок можно закрепить зубочисткой, а просто обернуть вокруг.
На фаршированные окорочка уложить в смазанную маслом сковороду, посыпать солью, на-крыть сковороду фольгой и поставить запекаться в предварительно нагретую духовку. За несколько минут до готовности снять фольгу и дать окорочкам немного подрумяниться. Готовые окорочка подавать со свежими овощами или жареным картофелем.

КУРИНОЕ ФИЛЕ С КУНЖУТОМ
0,5 кг куриного филе, 1-2 средних луковицы, 2 средних помидора, 150г твердого сыра, 200г майонеза, 2 зубчика чеснока, пакетик семян кунжута, соль, специи, растительного масла.
Филе курицы нарезать средними кусочками, посолить. Ч чеснок измельчить, смешать с 1/3 майонеза, добавить специи и хорошо перемешать. Кусочки филе обмакнуть в чесночно-майонезную смесь с двух сторон и выложить на смазанный маслом противень. Сверху акку-ратно посыпать кунжутом. Лук порезать кольцами, помидоры кружочками. Лук и помидоры выложить на мясо. Залить оставшимся майонезом, посыпать сыром.
Выпекать в нагретой до 200 – 220 градусов духовке до румяной корочки.

КУРИНЫЕ ШНИЦЕЛИ В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ
700 г филе куриных грудок, 4 картофелины, зелень, укропа и пет-рушки, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. сметаны, 50 г сливочного масла для жарки, соль, пе-рец по вкусу.
На гарнир: отварной длинозерный рис, консервированный зеленый горошек, помидо-ры, листья салата.
Нарезать куриное филе на несколько шницелей. Хорошо отбить. Зелень промыть, обсушить на полотенце, мелко порубить.
Приготовить панировку: Картофель очистить натереть на крупной терке. Сметану со-единить с горчицей и хорошо перемешать.
Отбитые шницели посолить, поперчить, обмазать с двух сторон смесью из сметаны и гор-чицы. Дать пропитаться в течение 5-10 минут. Обвалять шницели в рубленой зелени, затем в тертой картошке. Нагреть сковороду со сливочным маслом. Обжарить шницели с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Готовые шницели выложить на подогретое блюдо на листья салата. Подавать с гарниром.

А на первое что будет?

Если быстро-то куриные шашлычки. В соевом соусе вымачиваете, курица не сухая получается. В соевый соус добавьте зелень. Минут 30 постоит. На шпажки и в духовку. Я делаю сразу с гарниром. Беру прямоугольную стеклянную посудину. Режу мелкими кубиками картофель на дно (в один слой) со специями и сверху кладу шашлычки. минут 40 и готово.
Приятного Вам аппетита!

Не знаете, что приготовить на ужин? Бесплатная подсказка каждый день!
бесплатная рассылка