Чтобы сотворить с домашней уточкой? Попроще, без яблок и пр. прибамбасов? И чтобы она была не жесткая? Спасибо!

Я готовлю утку по двум рецептам.
Первый, это когда утку натираем медем с чесноком и специями с солью и помещаем в рукав для запекания. И в духовку. Утка божественная, совсем не жесткая. А выделенный жир я потом использую дальше в кулинарии. Очень вкусно.
а по второму рецепту-натираю утку любимыми специями, помещаю в глубокий противень -заливаю половиной бутылкой пива темного и запекаю, периодически поливая утку. Пока запекается утка-аромат по квартире божественный! пахнет хлебом свежеиспеченным. и утка в конечном итоге получается с корочкой

разрезать на порционные куски замариновать на ноч в соусе: 0.3 стак соя 0.3 стак мёд, 0.3 стак красное вино, 2 ч. ложки абрикосового варенья, 2 ст ложки коричневого сахара. положить утку на пртивень шкуркой в верх, облить соусом и в нагретую до 180 град печ. на 45 мин. каждые 15 мин. поливать. часть соуса подгорит. - так должно быть. если соуса мало а утка быстро сделалась коричневой- убавить жара и добавить воды.
другой рецепт проще : смешать специи -соль перец паприку чеснок орегано майоран ( не путать с майонезом) натереть утку и сунуть в печ заранее нагретую до 180. из утки будет выдаляться сок и жир . этим надо её поливать каждые 15 мин. тогда шкурка будет хрусткой а мясо сочным. только через 40 минут можно утку проткнуть! если протыкать раньше- весь сок вытечет и утка будет сухой

потуши в казане с луком. или плов с уткой сделай

Эта проблема давно решена. На то есть утятница.

обжарить.. . казан... и тушить с капустой.... она хорошо забирет жир.... часа полтора

Запечь с картошкой в "рукаве". Куча преимуществ: нет копоти по квартире, мясо не пересушенное, картошка при таком способе вкусная.

сварить бешпармак

я готовлю в рукаве. минут за 20 до готовности убираю рукав и даю подрумяниться.

Нафоршируй яблоками и в духовку (или электропечь) минут на 30-40,
Не забудь посолить, лаврушку 2 листика и шепотку специй из пакета "для утки" или для "супа"
Выключи на 30 минут.
Затем Подлей чуть воды и ещё минут на 20
Дать остыть.. . И готово !!!