Как приготовить осьминога.

Жареный осьминог (мун-оопокым)

Ингредиенты для рецепта:
осьминог – 500г
зеленый лук – 50г
омежник – 50г
растительное масло – 10г
соевый соус – 5г
приправа – 1г
перилла – 2г
красный перец – 1 щепотка
соль – 5г.
Рецепт приготовления: Жареный осьминог (мун-оопокым)

Осьминога обработать, обдать кипятком, снять шкуру, остудить, нарезать. Зеленый лук и омежник очистить, промыть, нарезать.
Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, обжарить лук и омежник, добавить соевый соус и соль. Положить приготовленного осьминога. В конце жаренья добавить вкусовую приправу и зерна периллы. Украсить нарезанным соломкой красным перцем.

Закуска из осьминогов

Ингредиенты для рецепта:
осьминог (свежемороженый) – 300г
виноград маринованный – 170г
кинза – 1 пучок
масло растительное – 3 ст. л.
уксус (3%) – 1 ст. л.
лимон – 1 шт.
перец черный (молотый) , соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Закуска из осьминогов

Осьминогов разморозьте, промойте, опустите в горячую подсоленную воду, добавьте 2 веточки кинзы и варите 20 минут при слабом кипении. Охладите в отваре.
Несколько веточек кинзы оставьте для оформления, остальные мелко порубите и смешайте с маслом, уксусом, перцем и заливкой от винограда.
Осьминогов нарежьте кусочками (мелких оставьте целыми) , залейте приготовленным маринадом и выдержите в холодильнике не менее часа. При подаче разложите осьминогов и виноград на тарелки, оформите ломтиками лимона и зеленью.

Кальмары и осьминоги с ананасом

Ингредиенты для рецепта:
кальмары – 6 шт.
осьминоги – 4 шт.
ананас (консервированный) – 4 колечка
масло оливковое – 8 ст. л.
для соуса:
соевый соус – 5 ст. л.
кетчуп – 8 ст. л.
коньяк – 4 ст. л.
Рецепт приготовления: Кальмары и осьминоги с ананасом

Осьминогов и кальмаров нарезаете ломтиками и прожариваете на масле 2 минуты. Добавляете ананасы, порезанные кубиками и прожариваете еще 2 минуты.
Доливаете коньяк и тушите до полного испарения жидкости. Перемешиваете кетчуп и соевый соус, заливаете морепродукты с ананасом и тушите около 5 минут.
При подаче морепродукты украшаете дольками лайма и веточками зелени.

промыть и сварить как кальмара в подсоленной воде

...ну вооще варишь, потом обжариваешь с луком морковкой, чётко получается))... блин, слюна потекла)