что можно приготовить из осьминога?

множество блюд. для начала хочу задать вопрос: осьминоги свежие или замороженные? секрет мягкости осьминога состоит в его варке. если замороженный лучше. закипятить воду с морковью, луковицей, ножкой сельдирея и веточкой петрушки, предварительно подсолив слегка воду, в этот бульон опустить замороженный осьминог, довести до кипения и варить от 20 до 30 мин. в зависимости от размера. затем вынуть из бульона и дать ему остыть.
можно приготовить так:
на сковородку положить зубок чеснока, щипотку красного молотого перца, оливковое масло и слегка зажарить.
нарезать отваренные осьминоги (смотреть выше) кусочками и добавить к зажарке перемешивая.
затем влить стопочку коньяка (осторожно) и помешивая дать выпариться коньяку. когда мясо осьминогов начнёт шипеть добавить порезанные кусочками помидоры и посолить, опять всё перемешать. готовить на живом огне ещё пару минут.
на блюдо выложить руколу (или же салат по вкусу) и сверху готовые осьминоги.
кушайте на здоровье!

Осьминог жаренный

- осьминог - 1шт. (500г)
- масло растительное - 2 ст. л.
- лук репчатый - 4 шт.
- паста томатная - 2 ст. л.
- оливки - 8 шт.
- каперсы - 1 ст. л.
- мята (рубленая) - 1 ст. л.
- смесь специй - 1 ч. л.
- вино красное - 1 стакан.

Удалить у осьминога чернильный мешок и глаза. Промыть тушку под проточной водой. Отбить тушку молоточком для мяса и порезать на небольшие кусочки. Подрумянить лук в масле, добавить мясо осьминога и обжаривать его в течение нескольких минут. Добавить остальные ингредиенты и тушить в течение двух часов, время от времени помешивая. При этом нужно следить, чтобы мясо не подсыхало и, если нужно, добавлять понемногу горячую воду. Осьминога можно подавать к спагетти или с картофелем, который можно добавить в конце приготовления.
--------------------
Осьминог в белом вине

- осьминоги - 1кг
- оливковое масло - 4-5 ст. л.
- лук репчатый - 2 луковицы
- вино - 85 мл
- арахис - 20-25г
- соль, специи - по вкусу

Осьминогов очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток. Удалить внутренности, промыть. Затем в сотейнике нагреть оливковое масло, уложить осьминогов и слегка обжаривать, помешивая, на среднем огне 7-10 минут с открытой крышкой. Почти к готовому осьминогу добавить нарезанный тонкими кольцами лук, измельченный арахис, соль и специи, перемешать и влить вино. Сотейник закрыть крышкой и оставить на слабом огне примерно на 15 минут

еля я этого осьминога, тушёного вроде... эх и нехило он у меня в зубах застрял.. . вы подумайте: -)))

Можно приготовить осемь различных блюд. А какие, это смотря что ты любишь.

Салат можно

А у вас что в доме осьминог живёт?