напишите пож-та рецепт вкусных котлет.

Котлеты с сыром и помидорами
мясо (фарш) - 600г
хлеб пшеничный (черствый ломтик) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 4 ст. л.
сыр (твердый) - 150г
помидоры - 4 шт.
яйцо - 1 шт.
зелень петрушки - 20г
перец черный (молотый) , соль - по вкусу.

Хлеб размочите в воде и разомните, отжав воду. Лук очистите и мелко порубите. Чеснок очистите, измельчите и вместе с луком обжарьте с 1 столовой ложкой масла. Сыр и помидоры (2 отложите для оформления) нарежьте кубиками. Часть зелени порубите.

Смешайте фарш, яйцо, хлеб, луково-чесночную смесь и зелень. Посолите и поперчите. Сформуйте котлеты, вдавите в них кубики помидоров и сыра и обжаривайте сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 минут с каждой стороны до готовности.

Подайте, оформив нарезанными дольками помидорами и зеленью.
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! !

Итак, приступим к приготовлению котлет "по-Говердовски". Нам понадобится 1 кг фарша. Лучше, если фарш для котлет будет сборным: 400 г свинины, 300 г говядины и 300 г баранины. Добавляем 1 большую луковицу или 2 средних, мелко нарезанных. В половине стакана молока замачиваем булку без корочки и вымешиваем вместе с фаршем. Когда фарш для котлет хорошо промесится, добавляем 50 г любого майонеза и 2 ст. ложки крахмала. Хорошо посолить, добавить черный молотый перец и молотый кориандр.

Отдельно приготовим начинку для котлет. Для этого приготовим сливочное масло - разрежем брусок масла на маленькие кусочки (1 х 0,5х 0,5 см) по числу котлеток. Из 1 кг фарша получается примерно 15 котлет. Отдельно отрежем еще 15 кусочков любого сыра размером 1 х 1 х 1 см. Мелко нарежем2-3 зубчика чеснока. В отдельную миску разобьем 2 сырых яйца и размешаем белок с желтком; для лучшего смешивания в яйца можно капнуть пару капель воды. Подготовим муку или панировочные сухари для обваливания.

Теперь все готово и можно приступить к формированию котлет. Формируем котлеты, завернув внутрь каждой по кусочку сливочного масла, чеснока, кусочку сыра. Обваливаем в муке, обволакиваем в яйце и вновь, обваливаем в муке.

Теперь выкладываем котлеты на жарочный лист или сковородку.

Жарим котлеты в духовке или сковороде по 10 минут с каждой стороны на сильном огне, а затем еще 15 минут при средней температуре. Обычно я половину котлет готовлю в сковороде и половину - в духовке.

Готовые котлеты выкладываем на тарелки вместе с гарниром, украшаем и подаем на стол.

Вот мы и приготовили вкусные котлеты. Желаю вам приятного аппетита!

Фарш мясной - 600 г
Белая булка - 100 г
Молоко - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 4 столовые ложки
Мука
Перец черный молотый
Соль
1. С булки срезать корку, размочить мякоть в молоке и отжать.
2. Репчатый лук очистить и вместе с булкой пропустить через мясорубку.
3. Полученную массу выложить в фарш, добавить яйцо, хорошо вымешать, посолить и поперчить по вкусу.
4. Сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить в растительном масле.

я мяса лет 8 не ем, но готовлю хорошо
главное - хорошо размять фарш 700г
стол. лож. горчицы
мелко натереть морковь 1 среднюю, чеснок, покрупнее лук
смешать, дать постоять
добавить ломтик батона, 1 яйцо, 3 л. ст. майонеза
много зелени нарубить
приправы
сформировать
обжарить

Я делаю так. Готовые пожареные котлеты немного тушу.
На дно кастрюли лук кольцами, морковь кружочками и специи
наверх котлетыи немного воды ( до котлет) и потушить.
У вас будут очень вкусные, пропитанные этим паром котлеты
и соус к гарниру. Перчик не забудьте. ПОПРОБУЙТЕ!.

Котлеты картофельные с начинкой
2 кг картофеля, по 300 г свиного фарша и шампиньонов, 2-3 яйца, 1 крупная луковица, средняя морковь, 1 ст. муки, 3 ст. л. майонеза, перец и соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Очистить картофель, сварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, остудить. Добавить яйца, майонез, муку, тщательно перемешать – до пластичной массы.
Мясной фарш и нарезанные грибы обжарить по отдельности в небольшом количестве масла. Лук измельчить, очищенную морковь и лук спассеровать на растительном масле, все соединить, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Из пюре сформовать котлеты, вложив внутрь по 1 ст. л. начинки. Обвалять в муке или сухарях, обжарить в масле до золотистой корочки.
При подаче украсить зеленью.

Котлеты «Птичье молоко»
Для фарша: 500 г говядины, 500 г свинины, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.
Для начинки: 100 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 1 вареное яйцо.
Для теста: 1 ст. л. муки, ¾ ст. молока, 2 яйца, соль по вкусу.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, соль и перец, вымешать до однородной массы. Сыр и вареное яйцо натереть на терке, растереть в посуде со сливочным маслом. Из фарша сформовать котлеты с сырной начинкой внутри. Для приготовления теста муку растереть в миске с яйцом, перемешивая, подлить молоко, посолить, замесить. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Каждую котлету обмакнуть в тесто, обжарить на сковороде с маслом. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Рыбные биточки
1 кг филе рыбы, 2 луковицы, 2 моркови, 5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 1—г белого мягкого хлеба 1 яйцо, 2 ст. л. сухарей для панировки, ½ ст. молока, соль, перец по вкусу.
Луковицу мелко нарезать, одну морковь натереть на крупной терке. Обжарить с двумя столовыми ложками растительного масла. Мякоть рыбы, жареные овощи, намоченный в молоке и отжатый хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйцо. Молотый перец, соль, сахар положить по вкусу. Фарш хорошо вымешать, сформировать биточки, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле.
Приготовить соус. Нарезать мелко 1 луковицу, 1 морковь натереть на мелкой терке, все обжарить до коричневатого цвета, добавить томат-пюре, еще подержать на малом огне в течение 3-5 минут, добавить 1/2 стакана воды, прокипятить, добавить сметану, сливочное масло. Посолить, поперчить, добавить сахара по вкусу. Еще поварить 3-4 минуты.
Биточки уложить в сотейник, залить приготовленным соусом и поварить под крышкой 5 минут. Снять с огня и накрыть кастрюлю полотенцем, сложенным вчетверо. К биточкам подать отварной картофель или винегрет.

Куриное филе + сало, а дальше как обычные котлеты, только без хлеба. Котлетки супер!