как приготовить плов с куринными пупками из обычного риса,чтобы он был рассыпчатый?

плов можно приготовить с чем угодно даже с грибами) обжарить пупки (сразу их посолить и поперчить) , добавить лук полукольцами, когда лук станет прозрачным добавить морковь (красивее будет если вручную порезать соломкой) сразу в морковь добавить приправы (зира, шафран) можно готовую "для плова" и пол стаканчика куриного бульона (можно из кубика) , когда морковь потомится выложить сверху половину заранее вымоченного риса и посыпать горсточкой изюма (неважно какого цвета главное без косточек) , положить головку чеснока (целиком, полностью не очищать просто снять верхнюю кожуру и корешок обрезать, вымыть) и сверху высыпать оставшийся рис. ДА! все это делать на хорошем огне! А вот теперь разровнять и осторожно залить холодной водой (зранее там растворите соль) воды нужно столько, чтобы рис покрывала где-то на два пальца. Теперь ждите пока вода выкипит (огонь не убавляйте!!!) , ножом сделайте несколько проколов. Когда вода перестанет "хлюпать" в проколах, закрйте казан крышкой и выключите огонь совсем! пусть потомится минут 15. Все перемешайте. Приятного аппетита!

с пупками плов сухой, не вкусный

все сорта риса - обычные! есть длиннозерный есть круглый он более клейкий . есть индийский - тонкий и зрупкий из него плов сложно сделать

пупки обжарить на подсолнечном масле в утятнице, сверху лук морковь обжаривается все вместе, соль перец, дальше рис сыпешь-стакан, залить водой чтоб покрыло рис, приправа для плова накрыть крышкой и на пол часа в духовку. 100% при таком порядке рис и сам плов будут рассыпчатыми. так делаю всегда, не важно какое мясо, главное обжарить мясо, овощи добавить обжарить, сверху рис, покрыть водой и в духовку+все приправы конечно.

Чтобы рис был рассыпчатый, готовлю его в духовке или в пароварке.