Надоело банальное. Что можно интресное приготовить из обычной курицы.

режем мелко курицу, обваливаем в муке, обжариваем, перекладываем в кастрюлю.
отдельно пассируем много лука и моркови, добавляем томатную пасту, воду. этим заливаем куриные куски. тушим до готовноси. как готово, добавляем соль, перец, хмели-сунели, или другие специи, зелень и выдавливаем чеснок.
получается очень вкусно, ну, типа, чахохбили грузинского.

Безумно вкусная получается курочка) На одну среднюю курочку-150 г шампиньонов, грамм 80 чернослива, 150 г сыра, 1 головка чеснока, майонез, соль. Курицу натереть майонезом с чесноком и солью изнутри и снаружи. Можно добавить приправки и соевый соус. Оставить на 20 минут. Натереть сыр (немножко оставить), смешать с порезанными на четвертинки грибами и черносливом, положить внутрь курицы, зашить. Запечь около 40 минут. Минут за 10 до готовности, смазать ещё разок майонезом и посыпать сыром. Должна получиться румяная сырная корочка. Потом, при подаче-разрезать на ножки, крылышки, грудку (ну как обычно, вобщем), выложить на большое блюдо, а в центр начинку)

Шашлык!!!

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ ЧЕРНОСЛИВОМ.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

Спасибо за вопрос. Хотя у меня есть любимое домашнее блюдо из курицы – тушеная с капустой и с яблоками, но ведь можно и новенькое выучить) ) Поместила Ваш вопрос вверху, там, где открыто окно «Поиск вопросов и ответов» . И среди всех ответов мне понравился лаконичный ответ:
igor kot Знаток (275) Посмотри тут: )
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/chicken/ -- из курицы.

Обжарить бедрышки без кожи и жира, гораздо вкуснее и не жирные.

Очень вкусно филе обжарить с луком, потом кабачки и потушить. +зелень. Есть со сметаной.
Или с грибами в сливках +сыр.

Котлеты из фарша или просто филе мелко порезанного ножом.

Шницели.

Плов.

Жаркое с картошкой. Или потушить кусочки курицы в малом количестве воды и залить этим макароны или рис.

хотела написать тоже самое что татьяна ларина. только я в муке не обваливаю и жару кюрицу без масла. вчера готвоила. правда очень вкусно. всем нравится.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=344-recept-Kurinaia-grudka-farshirovannaia-ananasami-i-syrom Вот вкусно получается еще котлетки по Киевски вксно

У нас в одном из ресторанов города это блюдо называется

"КРЫЛЫШКИ ПО-ТЕХАССКИ"

Куриные крылышки разморозить и разрезать по суставу.
Лучше, если это будут плечики!
На несколько часов замариновать, используя маринад от любых домашних солений. Затем обвалять в специях для курицы (подходит любой набор готовых специй) или просто посолить и поперчить. Дать постоять не менее часа. Затем обвалять в МУКЕ (а не в сухарях! ) и жарить в большом количестве масла до образования корочки.
На стол подавать в ГОРЯЧЕМ виде. Можно готовые крылышки (или плечики) обмакивать в любимый вами соус. А если есть пиво - незабываемо!
Очень вкусно!
Кстати, я как-то однажды приготовила так же индюшиные крылья. Получилось неплохо.

P.S. Мариновать не обязательно.

P.S.S. В последнее время по выше написанному рецепту я стала готовить куриные голени, т. к. накормить моих трёх мужчин крылышками - просто нереально. А в голенях больше мяса.

Куда уж небанальнее!!!)) )

Курица с блинами

Эта курица не только чрезвычайно эффектно смотрится в разрезе, но и необыкновенно нежная и вкусная!

Состав
1 курица, снять шкуру, оставив крылья и ножки целыми, мясо с костями крупно порубить (чтобы в кастрюлю влезло)
Снятую куринную шкурку пока убрать в холодильник. (см. Как снять шкуру с курицы)
1 корень петрушки, почистить и разрезать пополам
1- 2 моркови, почистить и разрезать пополам
1 луковица, почистить

Начинка
Пропущенное через мясорубку вареное мясо
2 луковицы, почистить и порезать
1 цукини, натереть на терке
Приготовление
Мясо с костями залить водой, добавить лук, корень петрушки и морковь. Сварить бульон.
В то время пока варится бульон следует приготовить блины.
Иcпользуйте для приготовления ваш любимый рецепт, только убавьте количество сахара.
Если используете рецепт Блины моей мамы, сделайте его из расчета 4 яйца, 2-3 ст. л. сахара, 1/4-1/2 ст. л. соли, 1/4 ч. л. разрыхлителя, молока и муки до консистенции жидкой сметаны. Блины должны быть очень мягкими и нежными, поэтому обязательно смазывать каждый блин маслом (маргарином) после жарки, когда выкладываете их один на другой. Добавление разрыхлителя тоже делает их нежнее.
После того как мясо сварится, отделить его от костей и пропустить через мясорубку вместе с вареной морковью (лук и петрушку выбросить, бульон можете использовать для приготовления любого супа)

Начинка
Лук и цукини обжарить до золотистого цвета. Смешать с вареным мясом. На каждый блин выложить начинку и завернуть его трубочкой.
Готовые блины укладывать рядами, в подготовленную куринную шкуру. Зашить отверстие.
Курицу натереть солью, перцем, майораном, посыпать паприкой и уложить в глубокую форму.
Выпекать в разогретой до 350F (175-180 Ц) духовке в течение 1 часа, после 30 минут поливая выделяющимся в процессе жарки соком
Приятного аппетита!

Примечание
Можно сделать сметанно-грибной соус к ней конечно, но не обязательно, так как курица получается совершенно не сухая, а очень нежная. Соус подать к курице в качестве подливки или же залить её соусом до выпечки (как курник) , зашить и запечь.
Для соуса грибы обжарить с луком, посыпать мукой и размешать, добавить специи и сметану, разведенную молоком. Помешивая довести до кипения и снять с огня.

Бризоль из курицы!!!! мой муж каждый раз болдеет! !
курицу без костей нарезать мелкой соломкой, добавить мелко нарезанный репчатый лук, немножко тертого сыра. майонез, соль перец+ваша любимая приправа, яйца сырые и крахмал чеснок (если примерно на полкило куриного филе нужно три ложки столовых майонеза, 2 яйца. три ст. ложки крахмала) консистенция должна получится как оладьи.. . пусть постоит крахмал набухнет.. . и жарить на разогретой сковороде с двух сторон как лепешечки.... очень очень вкусно получается

Филе куриное нарезать тонкими полосками поперек. На очень горячую сковорду (антипригарную) добавить немного масла растительного. Положить на сковороду курицу и репчатый лук полукольцами. Непрерывно быстро помешивать лопаткой. Когда все побелеет - добавить соевого соуса на глаз, но немного, чтобы не плавало. Можно добавить красного перца или другой приправы на вкус. Готовится очень быстро, не пересушите! И не забывайте, что мешать нужно постоянно

отбивные из куринной грудки, можно в панировке

Куриные голени в сметане. Маринуете голени от 15 до 40 минут - как больше нравится. И обжариваете, либо запекаете. Есть лучше всего горячими.

Можно еще кусочки курицы обвалять в муке, и обжарить в кипящем масле. Держать нужно примерно секунд 10-15. Затем дать стечь маслу на бумажном полотенце. Подавать горячим к салатам (корейцы и японцы так делают) .

Адаптация китайского рецепта: кусочки курицы обжариваются с ананасами, и картофелем (картофель можно варенный брать, полуваренный, либо вначале обжарить его) , приправить карри. Кусочки желательно, чтобы были соразмерными.