Рецепт вкусных котлет! Срочно! Плиз))

Котлеты домашние

Состав

свинина - 500 г,
говядина - 500 г,
белый хлеб или батон - 200-250 г,
лук репчатый - 1 шт,
яйцо - 2 шт,
молоко - 170 - 200 мл,
мука или панировочные сухари,
сливочное и растительное масло,
соль,
перец
Приготовление

В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком.

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Говядину и свинину прокрутить на мясорубке.
Добавить в фарш хорошо отжатый белый хлеб, обжаренный лук, желтки, соль, перец и хорошо перемешать.

Отдельно взбить белки и добавить их в фарш. Фарш аккуратно перемешать.

Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.

Котлеты выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки, затем убавить огонь, долить немного воды и тушить котлеты до готовности под крышкой.

Морской язык плюс куринаная грудинка (это фарш) . Остальное как делают котлеты, можно добавить свиное сало. Ну очень вкусно.

Мясные котлеты в духовке
На 1 кг. фарша нам понадобится четвертушка хлеба (предварительно замочить в теплой водичке) , 1 средня морковь (натереть на мелкой терке) , 2 средних картофелины (тоже натереть н а мелкой тероке) , пучок укропа и хороший пучок зеленого лука. Соль, перец по вкусу. 4 ст. л. майонеза. Все хорошо перемешать.
Противень смазать подсолнечным маслом, формировать котлетки, обваливая их в сухарях, выкладывать на противень
Выпекать в разогретой духовке на среднем огне минут 15. Затем на каждую котлетку выложитькусочек сливочного масла.
котлетки
3 шт крупного куриного филе
2 ср луковицы
3 ломтика батона замоченного в молоке (без корок)
1 пакетик кунжута (20 гр)
соль, перец по вкусу
Куриное филе, лук, батон (не отжимать) пропустить через мясорубку. Добавить в фарш молоко (в кот. был замочен батон, 3 ст л), соль, перец, кунжут. Фарш хорошенько вымесить, оставить отдыхать минут на 10,затем его отбить, сформировать котлетки и обжарить до готовности на растит масле.
Котлетки сочные с капусткой
Итак, мелко нарубила капусту, лук и потушила их до полуготовности на сковороде с
добавлением специй и раст. масла (совсем мало) и воды (тоже немного) .
В фарш (500 гр) разбила 2 яйца, добавила тертую большую картошку, соль и 2 тертых зубка
чеснока. Затем фарш соединила с капустой и луком и перемешала.
Далее лепила котлетки как обычно, обваливала в муке и обжаривала.
До полной готовности доводила в микроволновке.
Котлетки.. ни рыба, ни мясо)
Упаковка крабовых палочек 200гр,
1 куриная грудка,
половинка луковицы,
150 гр. сыра,
2 яйца,
3ст. л. муки.
зелень петрушки
Грудку через мясорубку. Крабовые палочки как удобно... или сначала хорошо заморозить, чтобы натереть на мелкой терке, или все-таки разморозить и мелко-мелко нарезать. Сыр натереть. Смешать все измельчённые ингредиенты, добавить яйца, соль, перец, специи, зелень и хорошо перемешать.
Из этой массы слепить котлетки, обвалять их в сухарях и жарить.
Котлетки "под шубой".
Сделать фарш: свинина, говядина, белый хлеб, размоченный в молоке, яйца сырые, соль, специи. Разделить фарш на круглые котлетки, сделать в них углубления. Нарезать шампиньоны на пластинки, натереть на крупной тёрке морковь, всё посолить и слегка пожарить на сковороде. Наполнить этой начинкой углубления в котлетках. Поставить в духовку (нагретую) на 10-15 минут. Приготовить "шубу": смешать яйца, натёртый сыр, несколько ложек майонеза. Залить "шубой" котлетки с начинкой, снова поставить в духовку на 10-15 минут.
Нежные котлетки
- 1 кг фарша
- 4 яйца
- 2 средние сырые картофелины (пропустить через мясорубку или натереть на терке)
- 2 средние луковицы (пропустить через мясорубку или натереть на терке)
- 5 ст. л. сметаны
- 5 ст. л. майонеза
- 1 стакан муки
- чеснок, соль, перец и остальные приправы - по вкусу
Все очень хорошо перемешать. Масса получится не густой, выкладывать ее на сковородку с разогретом маслом нужно будет столовой ложкой. Жарить под крышкой.
Необычные котлетки
Измельчить в блендере 400 г куриного филе, 100 г крабовых палочек и 100 г хлеба. Добавить соль, перец, три ст. ложки майонеза, мелко порезанный укроп и немного воды. Фарш должен иметь консистенцию густой сметаны. Прямо ложкой выкладывать фарш на сковородку (как оладьи) , обжарить с двух сторон.
КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНЫЕ КОТЛЕТКИ
потереть на средней терке картофель добавить яйца и муку. замесить как густая сметана обжарить фарш с луком и добавить в картофельную смесь. добавить перец соль хорошо вымешать. сделать котлетки и жарить как обычно. подавать с рисом .

Котлеты куриные.
Продукты: мясо куриное – 100 г. , яйцо – 1 шт. , масло сливочное 15 г. , грибы 15 г. , масло 10 г. , сухари панировочные 15 г. , зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Приготовление котлет.
Для приготовления котлет необходимо куриную мякоть пропустить через мясорубку и вымешать с солью и яйцами. Сформироватькотлеты, фаршированные сливочным маслом и рубленными отварными грибами. Запанировать котлеты в сухарях, смочить во взбитом яйце и вновь запанировать. Поджарить на топленном масле. Подавать котлеты с картофелем, зеленым горошком, украсив зеленью.

Фарш 500гр+1 больш луковица+1 плавл. сырок на терке+ соль+ перец+ 1зуб чеснока (маленький) . Вымесить все .Хорошо отбить фарш! Никакого хлеба в фарш! Никакой панировки! Котлеты обжариваем на сильном огне с двух сторон. Потом в микроволновку под крыжку на 5-8 мин. Получаются сочные и не жирные, в собственном соку. Попробуйте....

Говядина - грудина свиная шея - 3к1 соль перец .
говядину прокрути 2 раза: 1 раз через крупную решётку 2раз помельче. Во вторй раз запускай свинину вместе с луком и белыми сухарями.
Bon Apetti..!

Свиной фарш, мякоть от белого хлеба, перец соль по вкусу! И на сковородку! Приятного аппетита!