Итальянские повара утверждают, что промывать макароны не правильно, а как вы считаете? Знаете ли вы "секрет"

ложку оливкового масла в кастрюлю) самое простое

Люба! Он моет макароны! - Он повар, ему виднее! - Люба, он их сушит! )))))))))))))))))))))) НЕмного раст. масла в кастрюльку и не слипнуться. Ну и не забывать помешивать. ))

при варке макароны не слипаются если добавить четверть стакана раст масла и помешать пару раз. к тому же - надо покупать качественные макароны из дурума . лучше итальянские. и не переваривать их.

надо хорошие макароны изх качественной муки сделанные покупать - тогда и не слипнуться!!

Я никогда не промывала макароны. Варить их не в двух каплях воды, а в большой кастрюле - и не слипнутся.

Во первых надо покупать нормальные макароны, твердых сортов, второе наливать достаточное количество воды и если макароны после варки вы не используете сразу, то бросте туда кусочек сливочного масла и перемешайте

варить в большом к-ве воды

я промываю. У нас не часто продают такие макароны, чтобы можно было сравнить с итальянскими. Даже те, на которых написано из твердых сортов - на самом деле фигня. Вот из италии мне привозили настоящие - вот это макароны!

не только итальянцы-россияне, кто в курсе, уже лет 20 не промывают, с тех пор, как исчезли серые советские "непонятьчто"
Если жалко денег на дорогие итальянские-варите наши в большом количестве подсоленной воды (обычно 10 минут) . Затем выливаете туда стакан холодной кипяченой воды и выключаете. Через 5 минут откидываете или сливаете воду, и сразу макарошки на сковородку с готовящейся там заправкой. Все!
Итальянцы мои варят так же, но без добавления холодной воды, хорошие макароны никогда не слипнутся. Но! Они так же сразу кидают их на горячую заправку (в нашей семье-это жареные на оливковом масле помидоры с луком, морковью, чесноком, базиликом и белым перцем (соль-сахар по вкусу). Перемешиваем, выкладываем на блюдо, посыпаем пармезаном и наслаждаемся :)

качественные макароны из твердых сортов пшеницы даже под прессом не слипаются. Особенно, если их правильно варить, а не "включил-оставил-и забыл"

Потому что они варят правильные макароны, из твердых сортов пшеницы. ))) Есть такой секрет, при варке в кастрюлю нужно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла ( зависит от количества макарон.)

никогда в жизни не промывал макароны.. . только иногда мозги некоторым !!!

вот вам тут советуют при варке добавлять в воду масло, но как раз итальянцы считают, что это не правильно, этого делать просто нельзя.
Мне кажется, достаточно макароны при варке просто пару раз помешать, первый раз как только забросил в воду, и потом еще раз при закипании, я давно уже не промываю, ничего не слипается

Ещё и продувать надо! :-D