Как повкуснее сделать котлеты из щуки?

Добавить измельченного сала или натереть на терке замороженное сливочное сало.

они получаются вкусными, если щука не очень старая...:)) ) лучку побольше, перчику и чесночку.. .
Для сочности можно немного сливок добавить, или сала свиного.. .
можно и орехов немного промолоть.. . они убирают запах сырости, который часто от щуки бывает.. .
я делал, мои умяли в момент...

Котлеты из щуки с тыквой
Ингредиенты:
500 г фарша из щуки и свинины
200 г тыквы
0,5 луковицы
2 зубчика чеснока
1 ломтик белого хлеба
1 желток
5 ст. л. растительного масла
2-3 ст. л. молока
1 ч. л. молотой зиры
2 ст. л. муки
соль, перец
Способ приготовления:
- Хлеб замочить в молоке. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 6 мин. Смешать фарш с желтком, отжатым хлебным мякишем, зирой ( потолочь) , луком и чесноком.
- Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке и соединить с фаршем. Приправить солью и перцем. Фарш хорошо отбить и убрать в холодильник на 1 ч.
- Разогреть в сковороде оставшееся масло. Сформовать из массы котлетки, обвалять их в муке и обжарить на среднем огне, по 3-4 мин. с каждой стороны. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 мин.

В серединку положить кусочек масла, обмакнуть в сыром яйце и муке.

самые вкусные с добавлением лука и свиного сала!

Привет! Вы сами АС !!!Прикалываетесь ?

Я бы добавила много лука и зелень укропа.

Вообще котлеты из щуки обычно суховаты. Очень вкусно и сочно будет, если добавить свиного фарша. А если нет фарша, попробуйте добавить картофеля или побольше булочки, вымоченной в молоке.