Как готовить почки? Отварил 2 раза, всё равно воняют памперсами.

Сначала нужно замочить в воде с уксусом. А потом варить. Попробуйте проварить в воде с уксусом. Добавьте лавровый лист, луковицу и черный перец горошком.

их и 2 дня отмачиваешь и все равно пахнут

Почки нужно очистить от верхней оболочки и замочить ещё с ночи. Затем хорошо промыть их положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и вылить воду. Эту процедуру повторить 2-3 раза, пока не уйдёт запах мочи. Потом готовить

Перед тем, как положить почки в рассольник, я режу на кусочки, а потом несколько раз провариваю, непременно хорошо промыв после каждой варки.

Если свиные -выбросить, для людей они не очень, если говяжьи-прокипяти с добавлением уксуса

Перед тем, как отваривать нужно было их замочить в холодной воде часа на 3 - 4, затем раза 2 - 3 отварить в новой воде. Ну а когда обжаривать будете, то запах должен исчезнуть. Видимо у вас очень тонкое обоняние.

Знаю только, что их предварительно вымачивают в холодной воде.

К предыдущим комментариям добавлю : возможно почки старого животного. В кулинарии используют от молодых животных

почки нужно надрезать ножом в виде сеточки и посыпать пищевой содой, через 15 минут хорошо промыть-и можно готовить, запаха не будет. если варите-первую воду, как закипит слить и залить снова холодной. Если жарите-обязательно с луком :)

сначала разрезать вдоль, промыть, залить водой, несколько раз меняя ее, потом промыть, потом поставить варить, когда закипит, вылить воду, залть чистой и варить до готовности, останется легкий запах, чтобы его устранить, нужно почки пожарить с луком

разрезаешь вдоль, вырезаешь аккуратно белые перепонки, оставляя только мышечную ткань, режешь на дольки ив сковородку с водой, закипело, сразу в друшлаг и хорошо промыть, повторяешь, но варишь5-7 мин. на медленном огне, промываешь и в сковородку с жареным луком, или просто чуть обжарить, запаха практически не остаётся, если свиные переваришь становятся резиновыми, говяжьи этого не боятся

Никогда не покупаю свиные почки, запах не отбить. Говяжьи отварить и очень быстро обжарить.