как приготовить и с каким гарниром лучше подавать лобстеров?

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМАРА ИЛИ ЛОБСТЕРА

В большой кастрюле вскипятить соленую воду: 100 г соли на 1 л воды. Выломать клешни и перевязать шпагатом как колбасу. Положить омара и клешни в кипящую воду и снова довести до слабого кипения.

Варить, отведя 4 минуты на варку самого омара и 5 минут на клешни. Вытащить из кастрюли и охладить в холодной кипяченой воде.

КАК РАЗДЕЛАТЬ ОМАРА

1. Достать красного, отваренного омара из кастрюли. Положить на спину и выкрутить ножки и клешни. С помощью обратной стороны ложки, расколоть их и достать мясо, по возможности, не задевая клешней.

2. Перевернуть омара. Острым ножом сделать надрез через голову к глазу, затем прорезать через центр, разделяя омара пополам.

3. Выбросить белые жабры, черный длинный кишечник, уходящий в хвост, и маленький мешочек-желудок в голове. Не выбрасывайте зеленую печень, лежащую в голове, она считается деликатесом. Используйте ее для соуса.

4. Достать белое мясо и использовать по желанию. Подавать «an naturel», порезать белое мясо на аккуратные кусочки, положить в вычищенные панцири, которые аккуратно расположить на блюде. Подавайте с холодным майонезом, заправкой «винегрет» и салатом. Или положить на горячий гриль разогреться и подавать горячими, со сливочным маслом или сливками.

Фильмы –
1. Lobster Tails http://www.youtube.com/watch?v=LmwhBXAAJAc&NR=1
2. печеный в фольге http://www.youtube.com/watch?v=sB4_by3SR9A
3. на гриле http://www.youtube.com/watch?v=msDAgokhPJA
4. на пару пиво http://www.youtube.com/watch?v=msDAgokhPJA
5. как варить и чистить http://www.youtube.com/watch?v=eMDelKO8xrU&feature=fvw
6. Lobster in Ginger Sauce http://www.youtube.com/watch?v=w6C-NAWDVAM

Насколько я знаю, лобстеры-это самостоятельное блюдо, (во всем мире раньше было)

лобстер - деликатес . его подают с соусом в отдельном соуснике . салат может идти только в отдельной салатнице. никакого гарнира!

лучше с овощами гриль

с пюре

Овощи те, где ловят лобстеров.