Как готовить ленивые голубцы нужен максимально подробный рецепт с фотографиями

Рецепт ленивых голубцов хорош тем, что не требует так много активного времени, как обычные голубцы, где необходимо заворачивать фарш в капустные листья. К тому же этот рецепт подразумевает процесс запекания голубцов в духовке в сметано-томатном соусе, что придает ленивым голубцам неповторимый вкус и аромат, который распространяется по всей кухне.

Продукты:

Фарш мясной – 450 грамм;
Лук репчатый – 2 шт. ;
Рис – 1 стакан;
Морковь – 1 шт. ;
Капуста – 400 грамм;
Сметана – 200 грамм;
Томатная паста – 2 столовые ложки;
Яйцо – 2 шт. ;
Панировочные сухари;
Соль;
Перец черный молотый;
Растительное масло – для жарки.

Ленивые голубцы рецепт

Ленивые голубцы

Ингредиенты
400 г капусты
500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г лука
250 г сметаны (10-20%)
250 г томатной пасты (или кетчупа)
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см.

Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.

Затем воду слить, капусту немного отжать.

Лук мелко покрошить.

Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.

Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо) .

Смешать сметану и томатную пасту.

Голубцы выложить в форму для запекания.

Залить получившимся соусом, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Подавать можно со сметаной.

Приятного аппетита!

http://www.youtube.com/watch?v=JX-msLQr0Cw

Так интереснее :) ;)

0,5 кг фарша
0,3 кг риса
0,3 кг лука
1 головка чеснока
1 большая головка капусты
0,2 гр томатной пасты
0,5 литра сметаны
2 ст. ложки сахара
масло для жарки, соль, перец

Рис хорошо промыть, отдельно поджарить лук с чесноком. Смешать рис, фарш, зажарку, посолить, поперчить, добавить 150 гр. том. пасты.
Капусту нашинковать некрупными полосками, чуть подсолить, поперчить.
В казанок налить чуть-чуть масла и выкладывать слоями капусту, приготовленную начинку, опять капусту и т. д. Последний слой должен быть из капусты.
Заливаем водой выше на 5 см, накрываем сверху тарелкой донышком вверх, после закипания пробуем на соль, (сильно кипеть не должно ).Через 20 мин. добавляем оставщуюся том. пасту размешанную со сметаной и сахаром.
Приблизительно через 20 мин. все готово. (Можно проверить по готовности риса, Если мало воды - добавить, все зависит от сорта риса)

Мой личный рецепт, попробуйте, не пожалеете!!!!

Ингредиенты:

600-650 г фарша
полстакана или немного больше риса
400-500 г свежей белокочанной капусты
3-4 ст. ложки томатного соуса
полтора стакана сметаны
немного панировочных сухарей
растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Ставим варить рис, а пока займемся остальным.
Капусту надо нарезать мелко, прямоугольничками со стороной не больше 1 см. Чтобы сделать капусту более «послушной» при лепке голубцов, а заодно убрать горечь – она свойственна большинству зимних сортов – на 2-3 минуты можно залить ее кипятком, или столько же прогреть в микроволновке.
Рис не стоит варить до готовности, хватит и половины обычного времени. Но не забыть посолить.
Фарш можно сделать – или купить - любой, но все-таки самый вкусный – домашний, т. е. смесь говядины и свинины. Его мы солим, перчим, смешиваем с мелко нарубленным луком.
В большую миску складываем отжатую капусту, рис, фарш, добавляем по вкусу соли и перца и всю эту массу хорошо вымешиваем. Она должна стать однородной и достаточно пластичной, чтобы слепить из нее то, что нам надо – довольно большие овальные котлеты.
Как следует обхлопываем ладонями эти котлеты, слегка обваливаем в сухарях и выкладываем на сильно разогретую сковороду с растительным маслом. Быстро обжариваем с обеих сторон – только для того, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка, которая будет держать форму.
Обжаренные «котлеты» выкладываем одним слоем в форму для запекания или на противень. Сметаной, смешанной с томатным соусом, заливаем голубцы и ставим форму в духовку, уже разогретую до 180-200 градусов. Запекаются голубцы от 30 до 50 минут, в зависимости от их величины и капризов духовки.
Кстати, если нет желания или возможности запечь голубцы, их вполне можно потушить на маленьком огне в сковороде с толстым дном или широкой кастрюле.