как и какую рыбу приготовить на праздник

•семга, 1.5-2кг, 1лимон, розмарин, 2-3веточки укропа, соль, черный перец молотый, пол стакана белого вина
1.очищаем рыбку, моем. Делаем маринад: смешать белое вино, розмарин 1веточка небольшая будет вполне достаточна, т. к. он очень ароматен и в большом количестве можно испортить блюдо, соль по вкусу, черный перчик, 1 ст. ложка сока лимона. Дать настояться минут 15.Потом этим маринадом хорошо натереть рыбку, в брюшко рыбы по желанию можно положить укроп и нарезанные дольки лимона. Ложим нашу рыбку на противень и отправляем в разогретую духовку 180-200градусов (в зависимости от вашей духовки) приблизительно на 1 час до хрустящей корочки (если рыбка большая, то и готовиться она будет дольше) .

Варианты от: Рейтинг

Скумбрия в соусе из шампиньонов.

филе скумбрии - 2 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1-2 ст. ложки
вино белое - 50 г
сливки - 1-2 ст. ложки
сок 1 лимона
яичный желток - 1 шт.
шампиньоны - 150 г
перец черный молотый, соль

Способ приготовления блюда:
Скумбрию посолите, сбрызните небольшим количеством лимонного сока и обжарьте до готовности на части масла. Переложите рыбу в подогретую посуду и поставьте ее в теплое место.

К маслу, оставшемуся от жаренья рыбы, добавьте муку, немного воды, перемешайте, доведите до кипения. Затем, сняв соус с огня, посолите его, поперчите, заправьте оставшимся лимонным соком, желтком и перемешайте. Шампиньоны обжарьте на оставшемся масле, соедините с соусом.

При подаче уложите рыбу на блюдо и полейте приготовленным соусом.

Карп начиненый грецкими орехами. 1-1,5 кг карпа, солим со всех сторон. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем туда стакан толченых грецких орехов, немного солим и перчим. Начинка готова. Фаршируем этим фаршем рыбу и зашиваем.
На дно противня кладем несколько палочек или веточек и на них кладем карпа. Поливаем подсолнечным маслицем и запекаем в духовке 30-40 минут. Когда карп остынет, нарезать его ломтиками.

запеките семгу в духовке или форель