как кто готовит филе рыбы

Обжариваю до румянца только. Жарю побольше лука. Натираю моркови побольше. Лук и морковь смешиваю, добавив пару ложек томатной пасты или кетчупа. В посуду укладываю слой овощей, слой рыбы, слой овощей.. . Тушу до готовности моркови и рыбы.

сухари кляр или с лучком

Вчера готовила филе горбуши - нарезала на кусочки, обваляла в манке, и на сковородку.... Смотрю - суховатая вроде рыбка получается. Ну, взяла топленое молоко - и на сковородку.... Получилась горбуша в сливочном соусе, очень нежная и вкусная)))

Во-во. И я думаю- то ли просто пожарить в кляре, то ли запечь под майонезом. Суховатая явно рыбка- или треска, или минтай большой, не пойму. Что получится, еще не знаю. Но если запечь, с лучком и майонезом с какими-нибудь пряностями сверху, то наверное неплохо будет.

Ну, очень вкусно получается!! !
МОРСКОЙ ЯЗЫК В КОНВЕРТИКЕ
Рецепт приехал из Финляндии!
Продукты:
- тесто слоёное (готовое) ;
- филе морского языка (в исходном рецепте – филе ГОРБУШИ, СЁМГИ или ФОРЕЛИ) ;
- рис длиннозёрный;
- яйца (для начинки и для смазки теста) ;
- перец сладкий (красный или жёлтый) ;
- зеленый лук (желательно порей) ;
- специи для рыбы;
- специи для риса (можно куркуму, карри, шафран) ;
- соль:
- перец чёрный, свежемолотый.
Приготовление:
1. Варишь рис (до альденте) , яйца. Остужаешь.
Добавляешь в рис измельченные: яйцо, сладкий перец, лук, специи и соль.
Перемешиваешь.
2. Филе морского языка разморозить, разрезать на порции, посолить,
обмазать специями для рыбы, поперчить.
3. Конвертики: раскатываешь слоёное тесто в форме вытянутого прямоугольника (1:2).
На одну половину кладёшь заправленный рис, сверху порцию морского языка.
Накрываешь начинку второй половиной теста. Защипываешь края конвертика.
Обмазываешь взбитым яйцом. В нескольких местах протыкаешь тесто вилкой.
4. Запекаешь конвертики в предварительно разогретой до t 180`-200` духовке.
5. Подавать горячими.
6. Не лишним будет соус, например, майонез (200 г) , заранее заправленный чесноком
(1 зубчик пропустить через пресс) , маринованным огурчиком (1 шт. натереть на мелкой тёрке) ,
хмели-сунели (1 ч. л. растереть пальцами до сост. муки) .
Приятного аппетита!

Никак не готовлю.. . Кот жрет за обе щеки. Главное разморозить.

Филе форели или лосося мне больше нравиться готовить в пароварке. Просто натираю его морской солью и специями, кидаю один листочек лаврушки и получается очень вкусно. На гарнир обычно делаю смесь из риса и овощей, которые тоже готовлю в пароварке. Если готовлю морской язык, то предварительно мариную его с соевым соусом, чтобы он потерял свой специфический запах и послевкусие.