Почему котлеты получаются не вкусными

не парьтесь с котлетами, начните пельмени делать

Котлеты куриные - всегда выходили вкусные

Пропустив мякоть без кожи и лук через мясорубку, смешивают фарш с белым хлебом, намоченным в молоке, и вновь прокручивают фарш, чтобы все превратилось в однообразную массу, из которой формуют котлеты. Панировать котлеты в сухарях, смочить во взбитом яйце и вновь панировать, затем жарить на сковороде, на которой предварительно распустив на ней муку с маслом. Для томления на 10 минут накрыть крышкой или поставить в духовку, разогретую до 200°. Солят и перчат перед подачей. Подавать котлеты с картофелем, зеленым горошком, украсив зеленью.

На 4 порции: 4 куриных филе, 5 кусков белого хлеба, 150 мл молока, 4 яйца, 60 г сливочного масла, 1 луковица, 100 г панировочных сухарей, соль, перец

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=1UV46XlVB_M

1. В следующий раз попробуйте приготовить котлеты не из замороженного фарша, а из свежеприготовленного и Вы почувствуете разницу.
2.В фарш не жалейте лука- он придает сочность ( я иногда добавляю и мелко натертую морковь)
3. Много яиц в котлеты не добавляйте
4. Попробуйте готовить котлеты в духовке. Никаких запахов растительного масла
5. Куриные котлеты долго не жарятся
6. А если в середину фарша положить кусочек сливочного масла + эелень, получится котлета "по киевски", и быстро! обжарить в кипящем масле - еще вкуснее

Вместо хлеба булку, 2-3 средних луковицы обязательно, чеснок по желанию (сама 1 головку кладу) , несколько ложек сметаны сделают котлеты сочнее)
Муку не кладу никогда)

добавляют еще чеснок и лук, и не черный хлеб а белый, да и на 1кг яиц мало, можно 3.

и жарить на не рафинированном масле, без запаха.

Котлеты лишь слегка обжаривают на слив. масле чтобы "схватилась корочка",потом запекают в духовке-для любителей жареных котлет. В магазинных мяса почти нет, панировки много и вкусовых добавок много, у вас дома так не получиться из натурального фарша:)

потому что в том фарше перемолото все что угодно только не мясо. а вообще лучше брать мясо свинину и говядину да самой не поленится перекрутить. а невкусно потому что лук не добавила. лука нужно много да и чеснок не забывыай. 2 яйца тоже много если из хорошего мяса фарш то не будут котлеты разваливаться яйцо сильно разжижает фарш.
1кг мяса перекрути +300(можно больше) лука 2 зубчика чеснока хлеба не мягкого а сухарей можно размочить до 500грам потом хорошо отжать от жидкости специи. хорошо вымесить фарш ну можно яйцо добавить но не обязательно смотря по густоте можно дабавить немного воды (я молоко не добаляю) . панировать в муке а не в сухарях жарить на раскаленном масле

Муку добавили в фарш? Фарш разморозить, Хлеб лучше взять булку (1куска достаточно) замочить в молоке, добавить соль, перец, лук, (В куриные чеснок не надо) Яйца предварительно вилочкой взбить, добавить чуть (щепотку) соды (чайной), хорошо вымесить эту смесь, сформовать котлеты (что бы не плоские), обвалять в муке или сухарях, манке. На прогретую с маслом сковородку. Готовы, когда сок из котлет будет выходить прозрачный (не пережарьте) Приятного аппетита. Не забудьте капельку любви.

вес вкус в чесноке а его у вас там нет. и хлебушек я добавляю белый тогда котлеты пышнее.

Во-первых, это не фарш. Не верите? Откройте гараж, на котором русское народное слово из трёх букв написано. Там совсем не то будет. Яйца в котлеты не нужны. Это второе. От них изделие надуввается и становится жёстким. Чёрный хлеб в фарш не кладут. Это третье. Про муку я вообще не понял.. . Это такая степень полного незнания, что ли?

Надо было их жарить на маленьком огне, а в конце еще и водички немного добавить и потушить!!!