Вы готовите овощные котлетки? Какие?

Чаще всего капустные. Когда-то делала свекольные, но уж сильно геморройно отмывать свекольный сок. Иногда делаю драники или кабачковые оладьи. Хотя это, конечно, не котлетки ))

Готовлю, как правило картофельные и капустные, остальные в моей семье как-то не очень предпочитают...)

очень редко отвариваю потом можно блендером добавляю манку специи яйцо немного муки

Котлеты капустные, запеченные в сметане

Для рецепта вам потребуется:

яйцо - 2 шт.
мука - 1/2 ст. л.
капуста - 1 кочан
молоко - 1/2 стакана
сметана - 1 стакан
манная крупа - 2 ст. л.
соль - по вкусу.

Капусту зачистить, промыть, мелко порубить, положить в кастрюлю, залить молоком. Добавить манную крупу. Закрыть крышкой, довести до кипения и настаивать 15 мин. Массу слегка охладить, ввести яйцо, соль, размешать. Разделить на части, придать форму котлет, запанировать в муке, положить на сковороду или противень. Полить сметаной и запечь в духовке.

Не готовлю - возни много.
Лучше капусту просто потушить, баклажаны и кабачка пожарить тонкими ломтиками на сковороде.

Не совсем овощные.. . обычно из свинины, но можно на мясорубке заодно с мясом перекрутить лук, картофелину и красный сладкий перец. И получатся немного овощные.

Кабачковые оладьи

сейчас на капустные подсели.

один раз всего, из капусты) неплохо)

капустные

кабачки (или баклажаны, или пюре из шпината) - 1/2 кг
картофель - 3 шт.
яйцо - 2 шт.
черный молотый перец - 1/2 ч. л.
зелень петрушки
зеленый лук
панировочные сухари

Только по праздникам.. .
Поздравляю ТЕБЯ - с Днём Победы!

Морковные ела, вкусные, потереть на тёрке и жарить. Также картофель на тёрке и жарить- но это скорее драники.