кто как вкусненько курочку запекает???

А я в рукаве запекаю. Натираю специями, в рукав и в духовку.

Курица, запеченная с картофелем
курица или цыпленок - 1 шт,
майонез - 200 г,
чеснок - 5-6 долек,
картофель - 10-12 шт,
растительное масло,
соль,
перец,
зелень

Приготовление

Курицу или цыпленка вымыть и обсушить.
Натереть курицу солью и перцем снаружи и внутри тушки.
Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и натереть курицу также снаружи и внутри.
* по-желанию, можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью
Поставить курицу мариноваться на 2-3 часа в холодильник (можно оставить на ночь) .
Картофель очистить и порезать кружочками.
На противень налить немного растительного масла и выложить картофель, посолить, поперчить (можно посыпать приправой и рубленой зеленью) , сверху картофель полить небольшим количеством растительного масла.
На середину противня выложить маринованную курицу.
Запекать курицу с картофелем при температуре 200-220 градусов ~1 час.
Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

Разрезанную курицу кладете не противень (можете смазать раздавленным чесноком, но никакой соли) , и вокруг посыпаете соль (гр. 300-400) так, чтобы она не касалась курицы, ставите в духовку на средний огонь. Должна образоваться корочка. Несколько странно, но, поверьте, очень вкусно!

А попробуйте по моему рецепту запечь!
Пачку соли (обыкновенной поваренной) высыпаете на противень, разравниваете.
Берёте курицу для жарки (1-1,3кг). Намазываете хорошо смесью лёгкого майонеза, давленного чеснока и приправы для курицы. Кладёте курицу на соль спинкой кверху. Ставите в чуть подогретую духовку. Запекаете 1ч. -1ч. 20мин. в зависимости от величины курицы при 180-200град. до образования корочки. Будет вытекать сок. Не пугайтесь, весь не вытечет. Доставайте, перекладывайте готовую вкусную курочку на блюдо, украшайте зеленью, если хотите. Подавайте с целой картошечкой или пюре. Через 15 минут от курочки и следа не останется! Приятного аппетита!

Курица в сметане.
Курица,
яйца - 2шт.
Лук репчатый - 1шт.
Чеснок - 2-3 зубчика,
Сметана -200 - 300гр.
Молоко - 200гр.
соль, перец - по вкусу,
мука - 5 стол. ложек
Курицу разделать на куски, каждый кусочек обмакнуть сначала в муку, затем в яйцо и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сложить кусочки курицы в кастрюлю, сверху положить нарезанные кольцами лук, чеснок, соль, лавровый лист, всё это залить сметаной и молоком. Поставить в духовку на 1,5-2 часа.

1. беру курочку, делаю надрезы, кладу туда чеснок, натираю приправами, сметана+майонез 50/50, смазываю и 40 мин в духовке
2. если филе грудок, то беру грудку, натираю приправами, вырезаю в них кармашки, кладу туда морковь, зел. лук и сыр, заворачиваю в рулетики, обвязываю тем же зеленым улком, кладу все рулетики в фольгу, сверху сыр, заворачиваю, в духовку минут на 20-30
3. Если окорочка, то слегка обжариваю, кладу в морму, засыпаю обжаренным луком, тертой марковкой и чесноком, заливаю сметаной и в духовку мин на 30

Я люблю чтоб она по- суше была просто с солью без масла. А если с гарниром то с чесночком майонезом, томатом, приправки разные.

курочку набиваю зеленью и лимонм обмазываю специальным маринадом он продается в магазинах и в духовку на часа полтара