Вторые блюда

Запекание целого гуся в русской печи, обернутой в фольге. =>Далее внутри.

Сегодня собрались запечь гуся (так, есть маленькое мероприятие) для двоих. Ваши советы предложения по этому поводу. С продуктами тяжко-не успела скупить магазине. Есть, лук картофель яблоки и рис с гречкой, а, еще для помазания-соус сырный и сметанно грибной "Астория".О! ДА! самое главное забыла-гуська двухгодка (можно сказать старушка), сколько по времени печь её в печи, если молодого мы печём полтора часа? Так, чтоб не сгорел и пропекся нормально.
Admiral Pubkaraoke
Admiral Pubkaraoke
61 783
советую сначала гуся отварить в небольшом количестве воды -- типа пропарить ---причём без соли ---потом гуся достанете и остудите - он станет сочнее и быстрее сготовится в фольге - как вам хочется
а вот бульон поставьте как остынет в холодильник и когда сверху образуется застывший жир - переложите его аккуратно вилкой в кастрюльку или миску и немного протопите - это уникальное средство от ожогов - слейте в баночку и храните в холодильнике - так же при простуде можно грудь растирать -- только без соли варите гуся -- потом его посолите
ВВ
Вера Вебер
97 884
Лучший ответ
Admiral Pubkaraoke Спасибо Верочка. Мы всегда жир собираем от гусей. По любому-хоть как, отвариваем-ли. При потрошении-ли.
Желательно бы помариновать такого "кабаненка "предварительно, если речь идет именно о русской печке, то фольга там абсолютно не нужна!...
Лидка Титова
Лидка Титова
98 425
Admiral Pubkaraoke Но мне всё-же сподвадней-с помощью фольги, корочка какая-то сухая получается. Пробовали, и не один раз. Всегда такая ситуация. А фольге-хоть сочная получается. И мариновать-то-это само собой. Стоит уже с маринадом. Ой! в маринаде-извиняюсь.
Молоховец рекомендовала такого гуся-переростка жарить в печи 3 часа
АШ
Александра Шишина
95 845
яблоки внутрь, а запекать. . .тут от веса зависит. если вес такой же, как у молодого гуся, столько же и печь. время запекания от возраста птицы не зависит. а будете дольше держать - пересушить можно. но лучше запекать в форме, в гусятнице, на худой конец - в широкой открытой кастрюле. и водой прыскать каждые 20 минут.
ИФ
Ирина Филяс
80 627
А мне понравилось больше, просто кусочками нарезать и в казанке тушить с овощами (лук, морковь, болг. перец) с пюрешкой будет очень вкусно. Целого никогда не готовили и не знаю как делать
Наталья Тетерина
Наталья Тетерина
65 105
Ирина Филяс да, согласна. запеченый гусь всегда жестковат.
Только не обворачивай фольгой русскую печь
Ирина Старовойтова
Ирина Старовойтова
41 694
Admiral Pubkaraoke Борька! ты меня за дуру держишь? Я в Борщевке не училась, к твоему сведению.
Помню, бабушка всегда запекала цельного гуся в тесте.
http://yandex.ru/yandsearch?lr=237&text=гусь+в+тесте+запеченный+в+духовке&csg=3589,12346,12,13,1,0,0
Юлия Снегирева
Юлия Снегирева
6 629

Похожие вопросы