У меня целая курица, как лучше её приготовить мужу на праздник? Может чем нафаршировать? Это мой первый опыт, помогите!

Сделать смесь: перца, хмели - сунели, соли (2/3 чайной ложки) , выдавить чеснок (пару зубчиков) , добавить майонез. Этой смесью намазать со всех сторон (и изнутри) курицу. Желательно дать ей помариноваться. Шпигую ( не жалею) предварительно помытыми: изюм, курага, финики без косточек (можно чернослив, но не много) . Курицу в рукав ( она там не должна чувствовать себя вольготно, иначе сухофрукты будут выпадать) для запекания, сверху рукава сделать проколы иголкой аккуратно (раз 8-10) и в горячую духовку (я кладу на противень на всякий случай) . Запекается не больше часа (курица 1,8 кг. )
Пока запекается Вы свободны: не жиром поливать не надо, в духовке ничего не разбрызгивается.
Приятного аппетита.

Я обычно фарширую грибами или черносливом, заворачиваю в фольгу и так запекаю (посолив и натерев специями, конечно)

Курица, фаршированная черносливом.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

если первый опыт, то не мудрите много.. . курочку натрите снаружи и внутри специями, пусть полежит часик, а потом наденьте её на стеклянную бутылку (в бутылку налить воды наполовину) поставить на противень и запекайте в духовке примерно час.. . а на противень выложите картошку половинками.. . можно в процессе уже смазать курочку майонезом для корочки.. . вот и всё) быстренько, вкусно и просто)

Рецептов достойных тут много, но если "праздник"-это 23 февраля, то ваша кура стухнет, если она не замороженная. а просто лежит в холодильнике. Готовьте срочно! Заодно и поучитесь.

Курицу хорошо промой, дай стечь воде, натри солью не сильно, приготовь смесь- майонез, перец молотый черный.
Натри курицу (кусочки) смесью, уложи на противень (сковородку) . Начисти картошку, морковь, нарежь кубиками и промой, уложи вокруг курицы. Противень поставь в разогретую духовку. Минут через 25 - 30 загляни в духовку, полей курицу бульоном в противня, чтобы он не была сухая.
Через 40 -50 минут курица готова. Приятного аппетита.

Курица в пиве
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт.
- морковь - 5 шт.
- лук репчатый - 5 шт.
- пиво - 1/2 л
- кайенский перец - 1 ч. л.
- ароматизированной приправы - 1 ч. л.
- молотый черный перец - 1/2 ч. л.
Курицу промойте, промокните салфеткой, натрите смесью из специй. Положите на противень, нафаршируйте нарезанными на 4 части луковицами, кружочками моркови. Оставшиеся овощи разложите вокруг курицы.
Залейте пивом и поставьте в духовку на 2 часа, поливая выделяющимся соком. Подавайте с рисом.

Хрустящая курица с пармезаном и томатами
Для рецепта Вам потребуются:
- панировочные сухари - 25г
- петрушка (нарубленная свежая) - 1 ст. л.
- чеснок (очень мелко нарубленный) - 1 зубчик
- оливковое или растительное масло - 2 ч. л.
- черный перец (крупного помола) - по вкусу
- дижонская горчица - 1 ст. л.
- куриные грудки - 750г
- томаты (дамские пальчики) - 350г
- пармезан (свеженатертый сыр) - 25г
- орегано (сухой) - 1 ч. л.
Нагрейте духовку до 200С. Смешайте в небольшой емкости панировочные сухари, петрушку, чеснок, оливковое масло и 1/4 ч. ложки перца. Смажьте горчицей кожу каждой куриной грудки, затем обваляйте в смеси из панировочных сухарей, сильно нажимая на грудки.
Смажьте маслом термостойкую посуду. Выложите курицу кожей вверх и запекайте, не переворачивая, 20 минут.
Разрежьте каждый томат вдоль пополам. Смешайте на вощеной бумаге пармезан, ореган и 1/4 ч ложки перца. Обильно посыпьте этой смесью половинки томатов.
Выложите томаты в блюдо с курицей и запекайте еще 15—20 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.

Курица отварная с чесноком
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1кг
- картофель - 800г
- морковь - 50г
- петрушка - 25г
- лук репчатый - 75г
- масло сливочное - 2 ст. л.
- соль
- перец
- чеснок
- зелень - по вкусу.
Курицу сварить, вынуть из бульона, дать слегка остыть, затем нарубить на порции, уложить в тарелку.
Для гарнира взять отварной картофель, заправленный маслом курицы, полить тертым с солью и разведенным бульоном чесноком, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Оставшийся бульон можно использовать для первых блюд и соусов.

Курица в кляре
Подготовленную тушку осторожно расчленяют по суставам, не повреждая куски, и опускают в кипящую подсоленную воду, варить надо почти до полной готовности. Затем куски откинуть в дуршлаг и дать им слегка обсохнуть. Тем временем готовят тесто на яйцах (несколько гуще, чем на блины) . Затем раскалить масло в казанке, неэмалированной кастрюле или глубокой сковороде. Слегка обсохшие куски курятины по одному следует опускать в кипящее масло и, все время поворачивая, дать хорошо прогреться, вынуть. Затем каждый кусочек погрузить в тесто и тут же опустить снова в кипящее масло. И так повторить с каждым кусочком по 2-4 раза, пока не появится слой теста толщиной в 1.5-2 сантиметра. Подавать в плоском блюде, разложив отдельно кусочки. Блюдо можно украсить овощами и зеленью.
Приготовление теста. Хорошо взбиваются 4-5 яиц со щепоткой соли и 1 столовой ложкой сметаны, затем добавляется мука до получения теста консистенции густой сметаны.

Надо:
курица
банка с пивом, лучше высокая
соль
перец
немножко масла

Откупорить банку с пивом и отлить (отпить! ) треть.
Курицу посолить, поперчить и сбрызнуть маслом (изнутри и снаружи)
Выстелить противень фольгой или пекарской бумагой (духовка уже горячая, градусов 200 - 220).
Посадить курицу на банку (муж просто плачет от смеха при этом пассаже! ) и засунуть в духовку.
Готовится она примерно 1 час, пару раз её (курицу) надо смазать её собственным выделившимся жиром с помощью кисточки) .

Результат: кожица абсолютно обезжиренная, хрустящая и золотистая со всех сторон, мяско - нежное и мягкое и лёгким привкусом пива, практически незаметным.

Фруктовая курочка
1 большая курица, 300 г винограда, 100 г инжира, 300 г оливок, 200 г свежих или консервированных виноградных листьев, 100 г грецких орехов, 1 лимон, перец, соль, 3 ст. л. сметаны, 100 г мелкого лука-севка, 50 г сливочного масла.

1 большая курица
300 г винограда
100 г инжира
300 г оливок
200 г свежих или консервированных виноградных листьев
100 г грецких орехов
1 лимон
перец, соль
3 ст. л. сметаны
100 г мелкого лука-севка
50 г сливочного масла

Курицу вымыть и натереть солью и перцем. Виноград и оливки очистить от косточек, перемешать с разрезанным на 4 части инжиром и толчеными грецкими орехами. Этой смесью нафаршировать тушку курицы и зашить крепкой ниткой. Завернуть курицу в виноградные листья (лучше, если получится в несколько слоев) и перевязать все ниткой, чтобы листья не размотались во время приготовления. Уложить курицу в огнеупорную посуду, смазать сметаной и запекать, не закрывая крышкой, в течение 40 мин.

Лук-севок ошпарить кипятком, под струей холодной воды снять с него шелуху, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. С готовой курицы снять виноградные листья и нитки, выложить ее на блюдо. Подавать, украсив дольками лимона и обложив жареными луковичками и оливками.

Дорогая, так у нас дома еще и курица есть?
А целую неделю ты ворчишь, что мол нет продуктов! !
Смотри, дома буду как обычно!!!

обмажь её майонезом, смешанным с чесноком и паприкой.. . потом в духовку и запекай...

Если первый опыт, лечше сделать не очень сложное блюдо. Если не получится, придется с плохим настроением покупать что-то другое и готовить по второму разу.
Рецепт.
Курицу потрошим (если необходимо) , моем, разрезаем грудинку и распластываем курицу, при этом ломаются ребрышки, прикрепленные к спине. Курицу смазываем майонезом с толченым чесноком и черным молотым перцем (не переборщите с перцем) . Наливаем в сковороду немого воды, кладем курицу плашмя, как лягушку, и в духовку на средний огонь. Минут 70-90 готовим, иногда доставая и поливая бульоном из сковороды. Если вдруг курица не покрылась красивой душистой корочкой, но уже готова, можно прибавить огонь и поставить до образования этой самой корочки. На гарнир можно сделать картофельное пюре, жареную картошку, отварной рис с какой-нибудь подливой или соусом. Приготовить легкий салатик, совсем немного, только для двоих. И хорое сухое вино, под курицу лучше белое.

Отвари рис до готовности, заранее замочи изюм на минут 15, перемешай, добавь сливочного масла (пол пачки) . Затем фаршируешь курицу и в духовку примерно на часик. Да, заранее курочку посоли поперчи и обмаж майонезом с растертым чесноком

откуда ваще женщины взяли, что мужики любят поесть как следует?))

Берешь курицу, и приправы что есть под рукой. Намазюкиваешь, посыпаешь, солишь, перчишь, ну короче, посыпаешь приправами какие есть под рукой. Если только соль, значит солишь. Кладешь на протвинь, (можно завернуть в фольгу) , запихиваешь в духовку. НЕ Забудь включить! 200-250 градусов и протвинь на нижних уровнях. Чтобы проверить готова или нет, через 40 минут тычешь вилкой. Сок прозрачный -готова! Если нет- то не готова. Ждешь минут 20. Если печется в фольге, а ты хочешь красивую, загорелую разверни минут за 20 до конца готовки.

да. можно обмазать ее майонезом, всякими приправами (по вкусу) и запечь в духовке. Я бы еще обернула в фольгу

Свари, пусть бульенчик похлебает

я обычно беру домашний горлодер (свежие помидоры перекрученные через мясорубку+чеснок) , обмазываю им курицу (сверху и снаружи) , немного присолю и оставляю на ночь мариноваться. одаю на стол Утром беру рис и варю. Должен получиться рассыпчатый. Готовый рис перемешиваю, с заранее приготовленным и порезанным черносливом (еще иногда, когда есть добавляю курагу) . Массу перемешиваю с черненьким перчем и начиняю курицу. Затем ложу ее на противень (стеклянный), сверху мажу майонезом (чтоб корочка была красивая и румянная) , обкладываю курицу вокруг кортошечкой, солю, перчу (картош) и в духовку. Потом украшаю зеленью и подаю на стол. ОООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!