как запечь карпа 2.5кг в духовке

1.5-2часа на 180 С с зеленью с розмарином и с картошкой можно)

(время указано для 2х 1кг рыбок! в вашем случае дольше! =) ))
Смазать маслом противень, выложить карпа, кругом - картофель, посолить, поперчить и приправить. Лук выложить сверху. Нагреть духовку до 200 градусов, поставить в духовку противень. Запекать 25 минут, затем картофель и рыбу перевернуть и вернуть в духовку ещё на 25 минут. При подаче к столу рыбу и картошку посыпать рубленной зеленью.

посолить, в фольгу и в духовку на час температура 160

В соли. Подложку из соли делаете и сверху в соль! Он как в панцире будет и в духовку на час. Потом соль отваливается а там рыбка сочная.

а я не заморачиваюсь просто поливаю рыбку обильно лимонным соком, натираю солью и перцем, в брюшко-ломтики морковки и лука.
и-смазываю так же обильно такой "замазкой" из сметаны и муки+тоже немного соли и перца свежемолотого. получается такая шубка.
кладу на смазанную раст. маслом фольгу, закрываю и пеку минут 25-30,потом фольгу разворачиваю и допекаю.
получается корочка и сверху и снизу и переворачивать не надо))
можно сбрызнуть еще при необходимости маслом в процессе готовки. но такой карп в это время года обычно жирный и ничего больше не надо.

берёшь,, карпа -- чистишь, потрошишь, в пузик закладываешь веточку укропа или петрушки, обкладываешь рыбку полукольцами репчатого лука и болгарского перца, если тебе можно, то солишь - перчишь - поливаешь лимоном, если нельзя, то и так будет вкусно, заворачиваешь в фольгу и запекаешь в духовке

Лучше пожарить с лучком

я бы посолила, сильно поперчила, в брюхо травы и лимона, обмазала хорошо сметаной и в духовку.

Тушку рыбы надо надсечь ножом крест-накрест, что бы получилась сетка сечением примерно сантиметр на сантиметр. Таким образом мелкие кости в мясе надрежутся и не будут впиваться во время еды. В надсеченое мясо можно набить специй по вкусу.