как готовить гречку, в какой пропорции?

1 часть гречи на 2 части воды (стакан гречи, например, на два стакана воды)

Из книги В. В. Похлебкина "Тайны хорошей кухни"
Кашеварение http://summoning.ru/cook/porridges.shtml
Для гречневой крупы на каждую единицу объема крупы должно браться вдвое больше по объему воды (1:2). И это соотношение должно соблюдаться не на глазок, а абсолютно точно, до грамма!
для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3—5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце — слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли или котелка. Кроме того, необходима металлическая (не эмалированная) кастрюля или казанок, лучше всего с утолщенным выпуклым, а не горизонтальным, плоским дном. Именно эта конструкция облегчает выкипание жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши.

И еще одно важное правило для гречневой и для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку. Каша варится не столько водой, сколько паром, и поэтому выпускать его — значит недодать каше положенного тепла. Иначе каша либо подгорает, сохнет, либо, если мы пытаемся “помочь” ей, хотим устранить свою ошибку и подливаем воду, превращается в размазни, портится.
Отсюда вывод: исправить ошибку в середине приготовления каш практически нельзя. Лучше все делать по правилам с самого начала и ни в коем случае не вмешиваться в процесс приготовления.

По этой книге многие учились готовить, она и сейчас есть у меня .

На 1 часть гречки 2 части воды. Гречку промыть предварительно. Вечером высыпать гречку в кастрюли и залить кипятком. Закрыть крышкой. Утром - готовая каша без варки. Очень удобно, когда не хватает времени. Солю все только готовое, уже в тарелке, морской солью.

ко всем правильным советам, данным ранее могу добавить, что когда варится налейте немного растительного масла, а в конце варки уже сливочного

На 1 стакан гречки - 2 стакана воды

Насыпать крупу в кастрюлю, промытьи залить водой ровно на столько сколько крупы в кастрюли. Как закипит-маленький огонь. Каша готова как только воды не будет. Обязательно под крышкой.

я например готовлю так 1 стакан гречки промойте положите в каструлю плюс 1.5 ст. воды соль по вкусу и закройте крышку.. все сварите в среднем огне.. а когда воды останется совсем мало добавьте опять по вкусу масло и ни в коем случае не перемешивайте. тогда каша будеть рассыпчатой...