Почему нельзя варить рис в эмалированной посуде? Может кто варит и всё норм?

Он пригорает, поэтому есть нюанс
Я так часто отвечаю на этот вопрос (не только на БВ), что впору уже ссылку в инете давать. Итак, любую крупу (и рис не составляет исключения) лучше всего варить по такой схеме. Промываете крупу, заливаете горячей (а лучше кипящей) водой в отношении 1:2 (например, 1 мера риса - 2 меры воды), доводите до кипения (в это время нужно и подсолить, и добавить все нужные специи по необходимости), даёте покипеть 1-2 минуты и снимаете кастрюля с огня (если плита газовая) или с блина (если плита электрическая). Через 10-15 минут рис (и любая другая крупа) "подойдёт" сама и получится рисинка к рисинке, зёрнышко к зёрнышку (заметьте: никакого подгорания независимо от материала кастрюли). Так меня научили готовить много-много лет назад американские домохозяйки, за что я им очень благодарна!: -) Такой же принцип приготовления срабатывает и с любыми макаронными изделиями, а также бобовыми (фасоль, горох, горох нут, чечевица - только бобовые будут "доходить" пару-тройку часов, пока вода не остынет).

Janneta-Tvoya

93 330

21.05.2015

Виктория Климова - Голубенцева Во! Спасибо! Перебираюсь туда!

Ирина Худякова ссылка не работает

Настя Берестовая Спасибо. Но это не всем подходит: вся Азия варит рис несоленым. Я тоже варю несоленый рис, хоть и москвичка. А уж кулинарные способности американских "домохозяек" может вызвать разве что улыбку.

М@ри@ннк@ Я попробую обязательно, спасибо!