Если фарш для котлет в сухарях обваливать лучше будет чем в муке или хуже?

я вообще ни в чем не обваливаю, так жарю

Если в духовке делать или пароварке то вообще не надо не в чем валять

Это будет классическая панировка. Откройте любую кулинарную книгу или Сборник рецептур. Для панировки- сухари. Но они должны быть мелкого помола, если только специально не оговорена белая панировка (мелко нарезанный лапшой белый хлеб). Я еще могу в панировочные сухари насыпать кукурузного крахмала или обвалять котлеты в рисовой муке

я обычно ни в чём не обваливаю. Недавно хлеб на сухарики в духовке пожарила, измельчила в блендере для куриных отбивных. Панировка осталась, я и котлетки обваляла, а потом ещё и рыбу. Вкуснее в сухариках, чем без них. В муке не пробовала.

мне больше сухари нравятся, отруби пользую иногда

они будут поджаристые и хрустящие... но все-таки этот рецепт на мой вкус больше подходит котлетам из рыбы или курятины. обычные мясные я не обваливаю ни в чем

будет хорошо. Делают же отбивные в панировке

Вкуснее будет)

в отрубях или сухарях иногда обваливаю, но вкуснее без этой одежки когда фарш будешь делать отбей его об стол дери сколько в ладонь поместится и на стол бросай собери и снова пока комок не будет разваливаться, тогда и котлеты не развалятся на сковороде

вообще обхожусь без муки и сухарей. и вам советую.

зачем вообще лишняя мука или сухари? попробуйте без этого обойтись, пожарьте на растительном масле и протушите. попа меньше станет ))

Если фарш, сырьё на котлеты свежее и вкусное то его ничем не испортить... разве что только спалить