Вторые блюда
Подскажите, как филе рыбы ( треска), сделать мягким и сочным. Отмачивание в молоке не понравилось.
Miki Ivanova
40 914
Не пережаривать.
Сухую треску мягкой ну никак не сделаешь Только смолоть и котлетки
Галина Гаврилова
74 163
на пару
@галин@ Маринина
83 426
рыПка НЕ должны быть замороженой... только СВЕЖАК
Ирина Винниченко
62 064
рыбка любит лимон: из половинки выжимаете сок прямо на филе, и жарите на медленном огне
Роза
79 905
это сухая рыба она сочной не будет из нее хорошо делать-например филе в кляре
..замариновать на пол часа посыпав солью.. перцем и сбрызнув растительным маслом.. затем запанировать в муке и обжарить...
Катерина Мурашкина
58 048
Miki Ivanova
спасибо, а в чем мариновать то, вода? майонез может... может
Сделайте в маринаде! Там и треска будет сочной и вкусной. Рыбу на кусочки - в муку и обжарить. Отдельно: много морковки+чуток лука, обжарить, томатную пасту, водички - протушить с перцем горошком и лаврушкой. На дно формы - морковка, потом рыбка, закрыть морковкой. Желательно дать постоять. И как холодная закуска и как разогрев хорошо. У меня до холодной не доживает - муж съедает.
Наталья Горобец
71 741
Филе рыбы по умолчанию мягкое и сочное, если его правильно разморозили.
Просто не готовьте его долго, и все будет в порядке.
Просто не готовьте его долго, и все будет в порядке.
Елена Харисова
45 739
треска относится к тощим рыбам и она естественно суховата. соответственно или запечь ее в рукаве с томатами и луком или сначала обвалять в муке . потом в яйце и затем в панировочных сухарях и обжарить, но есть еще момент, рыба зажарилась, сливаете лишнее масло выдавливаете лимонный сок прямо в сковородку и накрываете крышкой и чуть томите убавив огонь
Наталья Власенко
25 764
треску почистить, помыть, нарезать куском, выложить на противень, посолить, посыпать перцем, залить холодным молоком, дать закипеть, и томить на малом огне 15-20 минут. посыпать свежей зеленью в тарелке.
Анастасия Ежова
13 441
По мне треска никогда не была сочной. Ну разве что горячего копчения когда-то, а так рыбу купите получше и не придётся делать из трески сёмгу.
Светлана Бекетова
13 202
ой не люблю я сочную рыбу. по мне похрустеть треской это полосочками обжаренными в кляре. ну на вкус и цвет ...а в вашем случае только добавлять тертый картофель и замоченный белый батон хлеба. ну еще и сала конечно не помешает. ну это я про котлеты. больше ни чем не придать ей сочности. с красной на много проще....
Виктория Ергунова
12 692
Пожарить в кляре .
Лаура Сабырбекова
7 279
У меня никогда сухой не получается, запекаю в духовке в фольге. Беру два филе, соль специи, кладу друг на друга, заворачиваю в фольгу, около 30 минут в духовке очень сочно всегда получается
Larisa Graur
6 210
кровь девственницы и печень младенца
Похожие вопросы
- Как приготовить куриное филе, чтобы оно было мягким и сочным?
- Добрый вечер ! Как подскажите приготовить филе рыбы ?
- Подскажите рецепт филе рыбы с овощами
- Подскажите рецепты проверенных блюд из кур. грудки, чтобы она была мягкой и сочной
- Как пожарить филе куриных грудок, чтобы они получились мягкими и сочными?
- Что бы такого вкусненького приготовить из филе рыбы... помоему у меня треска)))
- Как приготовить филе курицы, чтобы оно получилось мягким и сочным?
- Привет! Подскажите, как сделать куриное мясо мягким и сочным???
- В чем секрет мягкой и сочной свинины?
- Купила филе рыбы... Подскажите, как правильно сделать КЛЯР ?
__именно-ГЕОГОМОГЕНОТРАНСгенным_тобою-
ГЕНОвирусом=твоегоЯ
СОВЕРШЕННО_НИКОМУ_НЕ_НУЖНЕГО_СТАРЕНИЯ
_и_именно_НИКОМУ_твоего-РОДА_НЕ_НУЖНЕЙвекодлинны
__ПЕРЕэроВОННОЮ-ТРИЭРЬТЫ_ОБОЛОЧКОЮ
всеми-твоего-РОДА-ПРОВНУКОПРАДЕДАМИ
_полово_ЕБУЩИМИ_безконечное_вечное-тЕБЯ_ТВОИМ_ПУЛЬСОМ
__всеми-твоего-рода_ПРОВНУЧКОПРАБАБКАМИ
_полово-ЕБУЩИМИСЯ_безконечное-тЕБЯ_ТВОИМ_ритмоМОЗГОМ
__и_так_ОТСЮДА_БЕЗКОНЕЧНОЕ_начав_от-тЕБЯ_В_МЫЛЕ
_до_самого_первого_ДУХАЧЕЛОВЕКОМгея_РОДА_тЕБЯ_
_внутреннею-ГАЛАКТИКОЮ_ДУШОЮ=лезьбоЮ-тобоЮ
__ТВОЕЮ_тройноЭРЫ_А_НУ_С_твоею_и_ВЕКОпрямуЮ
___ху_ЭММЖЖЭ_из-ВСЕЛЮДСКОГО_РОДА_ВЫТАЩИЛО?