Вторые блюда

Почему ёжики получаются очень твёрдые? Кто сталкивался и как этого избежать?

АК
Айна Куанбаева
5 391
В ёжики не нужно добавлять яйца!!!!
Фарш+полуготовый рис (не сырой!) +лук+чеснок и специи.
Выкладываю в сковородку, заливаю соусом-томат+сметана+морковка перетёртая в пюре (или мелко натёртая) +соль+сахар+перец по вкусу.
Тушу на плите или в духовке томлю, накрыв крышкой (на слабом огне.)
Zernegul Xojanova
Zernegul Xojanova
99 991
Лучший ответ
Еще и колючие, если колючки не убирать )
Ольга Ананьева
Ольга Ананьева
86 342
их потом надо в подливе немного потомить и дать настояться
Елена Долгополова
Елена Долгополова
95 602
Айна Куанбаева Всё в общем сколько тушите?
рис довести до состояния умеренно слипающейся каши, иначе он продолжит вытягивать влагу, добавить мокрого хлеба, но меньше чем в котлеты
ДГ
Динара Галиева
80 327
Может в мясной фарш много яиц добавил ?
ЦК
Центр Красоты И Здоровья Ольги Мишагиной
67 771
Айна Куанбаева Два на полкило
надеюсь вы о фарше ежиках с рисом? они всегда твердые если готовятся вне соуса
их стоит тушить в большом колл соус и бульона-рис в себя впитывает много
так что заливать по верх
LM
Lena M
92 310
Айна Куанбаева Всё именно так делаю, фарш куриный, получилось так второй раз по одному и тому же рец., раз десять делал всего...
Эллина Гайнутдинова Посоветуйте разные блюда, типа жаркое : азу, дымляма, солянки и тп..,
Надежда Колинчева 1. При отправке ответа с мобильной версии такое
у многих встречается.
Почитайте тут информацию о своей проблеме:
https://otvet.mail.ru/question/179233056

Если дело в этом, тогда попробуйте сменить или переустановить браузер тут:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.cloudmosa.puffinFree&hl=ru

Зайдите на мобильную версию Mail.Ru и там ищите
проект "Ответы":
http://www.windowsphone.com/ru-ru/store/top-free-apps

Попробуйте воспользоваться этим браузером:
http://www.windowsphone.com/ru-ru/store/app/uc-browser/6cda5651-56b9-48b0-8771-91dbc188f873

Либо воспользуйтесь этим приложением:
https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.mail.otvet

Нужно индивидуально подбирать браузер или приложение
на своё устройство, чтоб корректно работало на проекте.
___________________

2. Ли
..я точно знаю почему на собственном опыте... если в фарш добавлено яйцо.. и много сырого риса.. вот тогда они получаются очень тугими...
Ольга Бурлакова
Ольга Бурлакова
83 165
Айна Куанбаева Два яйца на полкило куриного фарша, получаются жёсткими не всегда, второй раз напоролся
может лука мало, рис твёрдый, фарш постный, сухарей много итп. Мой совет - как в котлеты добавляйте булочку в молоке в фарш
Светлана Миклина
Светлана Миклина
89 652
Фарш только домашний. Мясо должно быть или из свинины или пополам говядина и свинина не постная. Много лука. Рис проварить почти до готовности. Все хорошенько перемешать. Слепить тефтели, потом я обжариваю, потом ставлю тушить, с морковкой нашинкованной немного воды... ближе к концу поливу (соус) приготовить, из томатов, муки поджаренной. можно и др. овощи. Тушатся быстро, если рис был почти готовый... если рис сырой, то дольше и больше жидкости надо и он "забирает" много сока.
Галина Ставцева (Галичина)
Галина Ставцева (Галичина)
87 811
Рис надо отварить почти до готовности, на 1 кг фарша много лука, 1 картофелину, 1 яйцо
ИР
Иванова Рената
60 269
Некоторые рис не отваривают до приготовления. Мне больше нравится отварить, пусть и не доконца. Делаю без яйца. Кидаю в соус, который начинает закипать- не слипаются.
Вера Иванова
Вера Иванова
58 839
Это от фарша зависит! Скорее всего у Вас говяжий! Лично я как раз люблю такие твердые!
Татьяна Алымцева
Татьяна Алымцева
24 733
калючие они а не твердые эх ты ломоносов
Elif Gokcek
Elif Gokcek
769

Похожие вопросы