Так как же правильно готовить драники???

очищенную картошку протереть через тёрку, в эту жидкую массу добавить 2-3 яйца, муки, ванилина, посолить всё, немного добавить соды и перемешать всё это до густоты. Затем на раскалённой сковородке жарить их минут 12-15 по готовности. у меня их сынуля обожает.

Драники в нашей семье зовутся "чибрики "(курское). Я их усовершенствовала, не без Инета, каюсь. как бы - с припеком. Картофельная масса с солью, луком перчиком - на сковороду оладушками. Как только масса посереет - ложку фарша, а сверху еще картофельного теста. Переворачиваю. Довожу под крышкой или в духовке. Есть вариант - экспресс. Смешать тесто с фаршем. Можно и другие начинки... ветчину с луком, например, грибы. В норвежской кухне есть картофельные лепешки "Лефсе", с начинкой из салата и жареных сосисок и сладкие - с вареньем. Но тесто - из вареного картофеля.

Картофель почистить и потереть на терке отжать добавить одно яйцо немного муки вымешать чтобы получилось полужидкое смесь столовой ложкой на горячую сковородку если религия не запрещает то со свиным салом

Драть вручную на мелкой тёрке с добавлением лука, яйца и соли с перцем...

По-разному. С мукой или без. С яйцом или без. Отжимать или нет мякоть-сок. Тёрка даже разная бывает. Всё по-настроению. Как и борщи - все разные и все правильные.

у всех свои рецепты, единого не бывает

ДРАНИКИ (БЕЛОРУССКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО) - классика
http://vk.cc/5lsSvI

У каждой хозйки свой правильный рецепт.

Натер перемешал с яйцом и солью и пожарил