Уважаемые, давно котлеты картофельные не делала. Глянула рецепты в сети.

я готовлю с добавлением в мятую картошку муки и яйца, потом их обжариваю, а самое главное (на мой взгляд) это грибной соус, с котором картофельные котлеты не просто дружат, а ОЧЕНЬ дружат

В пюре муку не добавляю, обваливаю в манке

Муку в картофельное пюре не добавляю, только яйцо. Панирую в сухарях или муке и обжариваю на топленом сливочном масле до красивой корочки

Картофельные котлеты.... это разновидность драников, рецептов Море! Вот, к примеру, мои мясные картофляники. Говядина – полкило,
Картофель – 8 шт, Яйцо – 1 шт, Сливочное масло – 3 ст. л, Репчатый лук – 1 шт, Растительное масло, Чёрный молотый перец, соль
Мясо отварить, пропустить через мясорубку и смешать с жаренным до прозрачности луком. Всё ещё обжарить. Картофель отварить, пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, растопленное сливочное масло, посолить, поперчить. Картофель разделить на небольшие плоские кружочки, положить в них фарш, скатать трубочки-котлетки и жарить на растительном масле.

редко такое готовлю - желудок болит. последний раз от двух зраз пила 4 таблетки но-шпы :(
муку немного добавляем, чтобы не разваливались
люблю с начинками (зразы) тушеная капуста, грибы, фарш, лук и яйцо и т. п.

Делаю без яиц, муки и прочих добавок ...

1 натираю картошку на мелкой терке
2 кладу массу на сито
3 хорошо отжимаю и формую в виде котлет (панировка не нужна)
4 жарю до румяной хрустящей корочки на растительном масле
5 присаливаю уже в готовом виде
6 можно натереть чесночком и
слегка смазать сливочным маслом

Очень вкусно получается ...

Приятного аппетита!

в пюре добавить яичный желток, сформовать котлетки, окунуть во взбитый белок с мукой и обжарить.

Я тоже добавляю муку, чтобы котлетки форму держали

с мукой