Давно перестал жарить рыбу .Есть ли хоть какое то преимущество у жареной перед запеченной ?

а как же карасик, в муке обваленный, да обжаренный до хрустящей корочки? а как же мойва, в муке опять же, до состояния чипс доведенная?) не, с а стейк на коже, из лосося, жареный со сливошным маслом, прожареный до медиум рар?) никакая духовка так не сделает) как никакая сковородка не сделает рыбу в собственном соку, в бумажном пакете, с луком и тимьяном..
все хорошо, что умело приготовлено)
пойду мойву куплю, кстати) да с пивком употреблю, пятничным вечерком)

Я вот тоже без корочки рыбу не приемлю! (и не обязательно ее жарить с тонной лука, нарезал, запанировал, обжарил... мин 15-20 процесс занимает)

если рыба НЕ речная костлявая вонючка- то я в любом виде люблю (только не в яичном толстом кляре, а в муке максимум)

Я делаю очень просто и быстро, без возни. Нарезанная надвое очищенная рыба, масло, соль. Вкусовой эффект тот же, а возни - ноль.

Мы рыбу или запекаем в духовке, или жарим на углях. Последний способ - самый вкусный, ароматный и приятный! Сначала можно быстренько пожарить мелкую рыбку и овощи.... и ждать большую! )

У жареной есть корочка)))) Мне вкуснее.

запечённая нежнее )) но и жареная тоже неплоха ))

а зачем всегда этот кляр использовать.. можно и без него прекрасно приготовить.
мы тоже чаще всего - запекаем. но вот лосось оочень вкусно получается на сковороде.. и быстро

А мы всякую любим. И разнообразим приготовление.

Для меня все от рыбы зависит. Например толстолоба, сазана, мойву, бычков и карасиков только жаренных приемлю. А вот например карпа или лососевых предпочитаю запечь.

Рекомендую рыбу запекать с половинками помидоров. Очень приятное сочетание и помидор раскрывается совершенно по особенному. (лук совсем рыбе не идет. ни в каком виде)

Я вот люблю чтоб был лук и много, и не важно есть там масло или нет. можно навалить лука, рыбы, присолить, закрыть крышкой и чтоб не подгорало - немного водички, офигенно вкусно.