Кто как готовит котлеты? Желательно пошагово. И процесс жарки опишите, пожалуйста, тоже.

А ничего особенного. Начищаешь лук из рассчета 30 граммов на сто граммов фарша, столько же не отмоченного хлеба, 2-3 грамма чеснока.
Булку размачиваешь в молоке и перемалываешь вместе с чесноком и луком . Добавляешь черный молотый перец, 1,5 % соли на вес готового фарша, и хорошенько его вымешиваешь. Вымешивай тщательно, чтобы фарш не трескался потом, он должен быть гладким, как тесто. Потом формую котлетки, обваливаю либо в муке, либо в сухарях. А дальше их судьба может быть разной.
1.Обжариваю на хорошем огне и довожу до готовности на пару.
2 Просто запекаю в духовке, без предварительной обжарки.
3. Замораживаю, как полуфабрикат, который готовлю позже.

посмотри как готовит этот черт https://www.youtube.com/watch?v=gGamJRW02mI теперь по его готовлю мне лично нравится как получается
(у него много таких программ принципы лазерсона называются можно смотреть в ютюбе или на сайте тведа :))

Ага)))) В поиске полно видео с не то что пошаговым, а посекундным показом всех процедур- смотрим и делаем)))

Это целый рецепт. На "Поварёнки" отличные рецепты с тремя сортами мяса.

Помолоть мясо, помолоть лук, помолоть размякший хлеб, добавить яйца, посолить, поперчить, обвалять в муке каждую котлетку и на сковородку на масле минут 10 с одной стороны, минут 10 с другой на тихом огне.

До магазина шагов 500 - долго писать придётся... ))

ну, да, отжались и понеслись)

Сочные котлеты из свинины
Ни для кого не секрет, что самые сочные и вкусные котлеты получаются, если фарш будет основан на нескольких видах мяса с добавлением свиного сала. Приготовлением таких котлет мы сегодня и займемся.

Сразу укажем, какие фарши мы использовали. Первый: куриный. Второй: смесь свиного мяса с салом.
Набор продуктов необходимый для котлет:

​ По 500гр. куриного и свиного фаршей;

​ 2 средние головки лука;

​ 1 яйцо куриное;

​ Панировочные сухари;

​ Добавляем на свой вкус соль и перец.

Время: 1 час.
Пошаговый фото-рецепт приготовления сочных котлет

Смешиваем все имеющиеся ингредиенты: фарши, протертый или мелко нашинкованный лук, яйцо, специи и панировочные сухари. Панировочные сухари необходимы, если вы так же как и мы, собираетесь выпекать котлеты в духовке. Сухари не дадут котлетам утратить свою сочность.

Замешиваем фарш пару минут: пока он не станет однородным.

Формируем из него котлеты.

Мы выпекали котлеты в духовке при 190 градусах 30-40 минут. Такой способ не только требует минимум вашего участия, что сэкономит ваше время. Но и является более полезным для организма. Однако вы можете приготовить котлеты по старинке: на сковороде в масле.

Вкуснейшие котлеты готовы. Приятного аппетита! еще рецепты http://restorator.name/component/search/?searchword=котлеты&ordering=newest&searchphrase=exact&limit=20