Деревенская"желтая"курочка-что кроме бульона и тушения делаете?

чахохбили классное получается

Никаких бульонов -она ж жирная сильно!! ((( вымачивать в солёной воде и тушить

вялить и коптить

Таких престарелых курей только в суп.
Если дико хочется котлет из неё, то лучше сначала отварить, снять с костей, а потом уж изгаляться.

"желтенькая" это от того, что ее куркумой обмазали, а если действительно деревенская, домашняя, то либо в щи, либо в харчо, либо в домашнюю суп-лапшу, это будет самое достойное применение. Если на второе блюдо, то я бы только тушила, жарить не рискнула бы, жестковата. С яблоками или с айвой потушила бы, и сочно и ароматно.

сплетни распускает..

Эти курочки объедение!
Я всё делаю - плов, жаркое и ещё такую курицу очень хорошо добавить к другому мясу для холодца, супер будет!
Тушить долго правда перед тем как класть рис или картошку.

снять с предварительно долго отваренной мясо и на фарш для блинов/вареников/пирожков

Ну, в этот, её... В пакет для запекания...

На рынке купили "деревенскую курочку"? Если да, то не обольщайтесь по поводу желтизны. А кроме варки и тушения, можно еще пожарить. )

На прошлой неделе сделал тушенку - из 4-х домашних кур.
Офигенно вкусно и очень удобно (особенно когла поздно с работы приходишь и готовить некогда): garryspirit.ru/2017/06/05/canned-meat/
Это мой рецепт с фотками.

домашних кур только собакам на обед. из них не готовят еду.. если только из бройллеров.