Вторые блюда

Хозяюшки, чем оригинальным нафаршировать курицу? Ваш рецепт ?

Курицу, запеченную с мандаринами и розмарином.

1,2-1,5кг курицы (1 тушка)
100г риса длиннозерного пропаренного
30г изюма без косточки
5 ломтиков сала или шпика
2-3 веточки розмарина свежего (можно использовать сушеный)
2 мандарина
1 лимон
соевый соус
черный и красный молотый перец
специи для плова
соль

Проточной водой хорошо промыть рис до прозрачности воды. Выложить рис в кастрюлю, положить промытый изюм, залить водой в пропорции 1 к 1, подсолить, всыпать специи для плова и проварить до почти полной готовности, но слегка недоваривать. Промыть изнутри и снаружи куриную тушку, натереть ее со всех сторон смесью соевого соуса с черным и красным перцем, розмарином и солью. Выложить в курицу рис, чередуя его с дольками очищенных мандаринов и лимона, аккуратно нитью зашить отверстие, через которое производилась фаршировка курицы. Разрезать сало на 5-6 плоских кусочков, уложить курицу на застеленный фольгой противень на спинку грудкой вверх, с помощью деревянных зубочисток прикрепить к куриной грудке ломтики сала, запекать курицу в нагретой до 170-200 градусов духовке, сало следует убрать до того момента, когда оно превратится в шкварки. Перед запеканием кончики ножек и крыльев курицы лучше обернуть фольгой чтобы они не пригорели в процессе приготовления. Общее время запекания курицы – около 1ч. За 5-10мин до окончания приготовления полить курицу выделившимся при запекании сочком, затем зарумянить до золотистой корочки. При подаче выложить курицу на плоское блюдо и красиво оформить – листьями салата, овощами или другими продуктами по вкусу.

При желании заменить розмарин можно лавровым листом, но лучше этого не делать – его сочетание с мандаринами смотрится и по вкусовым качествам куда лучше.
Елена Иванова
Елена Иванова
72 758
Лучший ответ
лимончики на до отжать
*S
**** Sogdiana ****
90 768
Настя Кукушкина Ахах оригинально))
Сварить соус релиш из слив.
Курицу натереть изнутри и с наружи релишем
Отвареный до полуготовности рис смешать с грецким орехом и замороженой вишней без косточки или брусникой. Нафаршировать куурицу в том числе и под кожу у бедрышек.
Зашить.
Запекать в пакете.
Шампиньоны с солеными огурцами! Перчику не жалей!!
Раиса Федченко
Раиса Федченко
42 576
Необычный пикантный вкус и аромат будет у курицы, если нафаршировать рисом с сухофруктами (курага) и изюмом+немного тертой цедры лимона.
можно корицы и имбиря добавить.
не люблю сладкое но этот вариант очень даже.
А "хозяюшка"-это на картинке))) почему по половому признаку спрашиваете?
Юлия Буланова
Юлия Буланова
21 685
Надежда Иванова Кажись не плохо Надо будет попробовать. Курага изюм
Лавренова Мария Повару мужчине - респект и уважуха !
яйцами
Ксю Яковенко
Ксю Яковенко
4 639