Хочу запечь целиком тыкву, а какую начинку в неё заправить не знаю, может посоветуете из личного опыта?

Фаршированная тыква?
Для начинки хороши фрукты (яблоки, изюм, алыча), крупа (рис, пшено), мясо и птица. Чтобы начинка получилась сочнее, ее смешивают с соусом или просто сметаной. Тыкве очень подойдут такие пряности, как тмин, перец, восточные смеси.

Тыква, фаршированная рисом и сухофруктами

Ни разу не фаршировала.

пшено+ жирное молоко или сливки и чуть сахара

Рис, курица, грибы, овощи.

мяско

фарш с луком, сметаной и рисом. Грибы, мелкорезанная птица, лук сливки. После 3/4 нужного для запекания времени достаю и посыпаю сыром и ставлю допекаться. Тыкву перед закладкой фарша солю дополнительно, ибо сладко получается

Фаршированная тыква (запеченная)
Состав: Говядина (постные куски), рыбный бульон, стручковая фасоль, помидор, рис, лук репчатый, морковь, сметана, зелень пряная.

Способ приготовления: Мясо нарезать крупными кубиками и потушить с луком, помидорами, морковью и стручковой фасолью, когда мясо дойдет до половины готовности. С маленькой тыквы (не больше 1000/1500 грамм) срезать верхушку и удалить семя. В тыквенный горшочек переместить тушенные мясо с овощами после чего влить три/четыре поварешки теплого рыбного бульона, после чего насыпать один/полтора стакана риса, после чего нужно перемешать начинку. Верхушку тыквенного горшочка накрываем смесью из сметаны с пряной зеленью. Помещаем в разогретую духовку и доводим до готовности!

порезать кусочками и в духовку

На не большую тыкву весом от 1-1.5 кг, идеальное сочетание вкуса.
А вот ингредиенты для начинки.
Мяснoй или куриный фарш – 400-500 г,
Лукoвица – 1 нeмeлкая,
Сыр – 200 г, Чeснoк – 1 зубeц,
Сoль – 1 чайная лoжка, Пeрeц – щeпoтка, Сушeный чабрeц, тимьян или прoванскиe травы – 2 чайных лoжки,
Раститeльнoe маслo – 4 стoлoвых лoжки + 1 чайная