Можно ли в котлеты не класть сырой лук, а пожарить его?

прекрасная идея! только надо именно слегка подрумянить, а не спассеровать. вкус обалденный

Жареный лук -что может быть ужаснее по вкусу?!

Да как хотите НО ведь потом опять жаритьЯ люблю когда лук похрустывает

Лучше будет - вкуснее
так же делайте в суп

мне нравится лук сразу в фарш прокручивать - котлеты получаются сочнее и ароматнее

нужно, не побоюсь этого слова. сырой лук только лентяи в фарш закладывают

разрешаем. Кладите

Всегда немного томлю лук прежде чем положить в фарш

Даже нужно)))

даже нужно

Почему нет? Если не лень...

Лучше всего лук натереть на мелкой терке .Обжаренный лук во первых привносит в котлеты излишнее количество жира, а во вторых отрицательно сказывается на плотности котлетной массы. Иными словами способствует рыхлости котлет когда они могут разваливаться прямо на сковородке
А лук натертый на мелкой терке или рубленый в кашу в блендере это классика жанра, так поступают когда готовят люля кебабы и для котлет это тоже наилучший вариант

Можно. но лучше лук "потомить" , что бы был мягкий, и прозрачный, так нежнее будут котлеты, но с сырым сочнее котлеты

если измельчен в блендере и пропарены котлеты то ничего страшного и в фарш ложку масла сливочного. жареный лук делаю когда много накручу и пожарю в суп часть откладываем в морозилку потом в котлеты

Можно. получится вкусно.

Можно и пожарить. А чем сырой плох? Он на мясорубке измельчён и в готовых котлетах от него только вкус, не более.

Вот этого как раз и не нужно делать. Вкус совсем другой уже будет. зачем ухудшать продукт, ведь всю жизнь всегда только с сырым луком и делали котлеты и всегда без манки и моркови, как тут некоторые практикуют...

можно конечно, но вкус тефтельный будет, а это другое блюдо, другой вкус

очень даже можно.... мне обжаренный даже больше нравится в котлетах...