Важна ли для Вас форма нарезки овощей и пр. ингредиентов в блюдах?

Не-а

Важен размер нарезки .крупно не ем

важна - для разных блюд разная форма нарезки и натирания на тёрке

Да, не без этого. Даже иногда возмущает, когда в тех же щах картошка чуть не половинками плавает, а капуста в труху порублена. Придерживаюсь мнения - все ингредиенты в блюде должны быть примерно одного размера, если это салат или суп или рагу

иногда да. важно нарезать морковь спичками для плова. иначе вкус другой. когда делаете салат из помидоров и огурцов, то порезав его мелкими кубиками получите средиземноморский салат, а порезав его крупными дольками и кругляшами - получите украинский салат. и вкус будет совершенно разный. картошку для чипса режут брусками, а для жаркого - кругляшами или лодочками. морковь для корейской морковки стругают на корейской терке, а для салата с чесноком и майонезом - на крупной обычной терке.

да я в принципе колбасу и от палки откусываю.. но структуру блюда надо блюсти

Конечно, важна))

ну да)
это очень красиво-особенно если канапе ...или другие бутерброды
карвинг на салатах

по гостям не ходим-не зову.. а себе-ошпарить. снять шкурку.. добавить всякое разное и чеснок тоже.. сблендерить.. и супер.. и так с мазорелой.. и маслинками..

Смотря в каких.
В салатах надо чтобы не были лаптями, в запекаемых кабачках, баклажанах - ровно вдоль пополам, чтобы удобнее было фаршировать
Так что важен размер. А сама форма не важна

важно иначе не тот вкус.

НЕТ

Конечно, важна!
Не зря же нож - главнейший инструмент повара!
Плов, в который морковь не нарезана брусочками, а натерта, превращается в неаппетитное месиво.
Да и в салатах - как нарезаны овощи, насколько крупно или мелко - зависит от того, какой салат...
Даже солянка с рассольником требовательны к нарезке.
Не говоря уже о блюдах классической и ресторанной кухни.

да. порубленное топором любил готовит мой отец. это было жутко.

В прикуску.

Очень важна.
Попробуйте в оливье морковку нарезать соломкой, картошку кружочком, огурец ломтиком такая дрянь получится.

У меня есть своя теория под названием "Разная вилка" - согласно которой салаты, типа Оливье, Винегрета и т. д. - должны нарезаться средникми кусочками - ибо когда ешь их - на вилку попадают все время разные ингредиенты - что дает разные вкусовые ощущения.
А если очень мелко крошить или тереть - получается "каша" с однообразным вкусом и такой же консистенцией.
Селедку под шубой - всегда делаем как торт как торт - слоями (обычно два одинаковых "пояса" слоев в высоту) - и так же естся вилкой - как торт - что тоже дает разные нюансы вкуса.
Считаю нелепо делать и есть "ленивую" Селедку - когда все мешается в чашке...
Бррр - ужас!!!
Ну и эстетику кулинарную никто не отменял - красиво - когда в салате все ингредиенты "играют" на глазах!
8-)))

Очень важна. Люблю красивую нарезку и красивые украшения блюд, но без зашкаливания. Красиво поданное блюдо создаёт ощущение праздника в повседневной серости жизни.)

Эстетика важна не только в еде.

Важна. Даже овощи в салаты режу по-разному. И в супы тоже.

конечно, эстетика должна присутствовать

ДА непременно..

Безусловно.

а мне очень, как любителю-кулинару, важна!
и для подачи красивой, и как по мне, для вкусовых ощущений )

Никоим образом. Например, люблю винегрет из сельди под шубой, соломкой, то бишь) без сельди, естественно... Когда жена порубает овощной салат типа топором, или не знаю уж чем) - мне без разницы, вкусно и ладно)

Нет

Конечно. только мелкие кубики. капуста-тонкие полоски

Да.

Да.