Какое самое вкусное блюдо из баранины приготовленое в условиях квартиры?

баранью ногу готовили, вкусно очень

Тушёная

любое кроме этого

Плов. Говорят он лучше получается на хлопковом масле. Но где такое добыть.

запеченная баранья нога

Чахохбили из баранины.
Баранина жирная – 1 килограмм
Картофель – 600 грамм
Лук – 600 грамм
Помидоры – 600 грамм
Зелень (кинза, петрушка, базилик, чабер) – 30 грамм
Соль – 1,5-2 чайные ложки
Чеснок – 2 зубчика
Перец горький – 1 стручок

1

Один килограмм мякоти жирной баранины моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусками.
2

600 граммов лука чистим, моем, нарезаем полукольцами. 600 граммов картофеля чистим, моем и нарезаем крупными дольками.
3

Один килограмм помидоров моем, надрезаем крест на крест, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут. Через несколько минут споласкиваем холодной водой, легко очищаем кожицу, удаляем плодоножку и нарезаем мелкими кубиками.
4

Подготовленное мясо кладём в разогретую глубокую сковороду с толстым дном и обжариваем 15-20 минут, время от времени перемешивая.

5

Через 20 минут закладываем нашинкованный лук, обжариваем, время от времени перемешивая 5-6 минут. В процессе обжаривания добавляем 1,5-2 чайные ложки соли.
6

Добавляем подготовленные помидоры, перемешиваем, добавляем нарезанный картофель, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на умеренном огне, приблизительно, 20 минут.
7

Два зубчика чеснока и один острый перчик измельчаем. Мелко нарезаем 30 граммов зелени кинзы, петрушки, базилика, или по вкусу.
8

Через 20 минут выключаем огонь, добавляем в сковороду измельченную зелень, подготовленные острый перец и чеснок, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты.
9

Через 2-3 минуты перекладываем чахохбили из баранины на блюдо и подаем к столу.

Баранья нога, запечённая в духовке. Мариную за сутки примерно, запекаю в рукаве часа 2-2.5... очень вкусно! Можно и в фольге, но тогда мясо немного суше, корочка более поджаренная. В рукаве мясо очень сочное, корочка тоже будет, но более деликатная

чанахи))

Бараний жир на губах застывает - бр-р-р...
:Э)

жаркое

Вот странно как-то вопрос У вас прозвучал приготовленное в квартире я могу закоптить баранью ногу холодным методом Ну вы же не сможете это сделать Хотя получается великолепно копчено-вареная или сырокопченая баранина какие у вас возможности Я не знаю тем болие, повыше Фотографии были целого барашка Ну может быть барашек на 20кг у меня в духовку не влезет а вот Ягненок Элементарно всё будет зависеть от ваших предпочтений и возрастом вашего барашка если молодой Ягненок то пожарьте натуральные котлеты если барашек возрасте то плов и его производные Также можно сделать рубленые котлеты тушеные можно просто потушить с овощами

В плове барашка очень даже вкусный

Харчо

Бешбармак, хашлама, жижиг галнаш..
Просто в духовке запечь..

Прекрасно получается тушеная баранина с луком, черносливом и прочими приправами. Если нужно - дам свой рецепт.
Также - плов (обычно готовлю на мангале в саду, но есть специальный мангал и для газовой плиты - и часто зимой готовлю на кухне).

плов.... хотяяяяя, на природе да на костре, эх мечты мечты....
либо шорпо

Наверное, можно разное готовить. Но мне запало - Олеся Судзилловская готовила в программе "Смак" - баранина по-джунгарски
Баранья нога, лапша, маргелланская редька, лук, чеснок, паприка, томат, перец черный.

Баранину сварить до готовности (первый бульон с пеной слить), нарезать и обжарить в смеси растительного и сливочного масла, посыпав черным молотым перцем и паприкой.
Обжарить лук и чеснок, добавить туда томат.
Бульон разогреть, положить туда натертую на крупной терке редьку, мясо и лук.
В тарелки положить сваренную лапшу и залить бульоном с мясом, редькой и луком.

Готовлю иногда.

Баранина бывает разной, если это молодой барашек и мясо свежее не замороженное, это один вкус, а если старый баран и 10 раз перемороженный, это совершенно другой вкус и ещё зависит, какую часть бараньей туши ты хочешь использовать.

Долго жаренная (и тушеная) на медленном огне (часов 3-4) и на своем соке баранина со специями.

бешбармак