Как сделать куриные котлеты не сухими?

Капелюшка слив маслица в серединку котлетки когда лепишь....

добавь творога немного

Добавить сало или не готовить их из грудки. Лучше из филе бедра, голени

никогда не бывают сухими, ну хлеба можно добавить.. я ничего кроме лука не кладу, делаю из рубленного вручную филе

Тебя учить - время убивать. Я ж тебе сказала - ПО КИЕВСКИ)) Сочные, вкусные, работы на 15 минут))

На 500 фарша 2 сред лука- от лука сочные
Манка1 ст л рассыпчатость от нее
1 яйцо взбить
Молоко
Специи пряности по вкусу

Жира свиного добавить.

А это смотря что ты кладешь в фарш. Никогда ничего лишнего не кладу помимо самого фарша (мяса куриного и шкурки прокрученной тоже), лука, побольше-бы, чесночка, соль специи. Фарш отбить, никакого яйца не класть, не нужно этого делать (я для пущей гарантии горсть овсяных хлопьев кладу), оно и так крепить будет когда отобьёшь. Просто когда начнешь жарить, просто руки в чашке с водой смачивай каждый раз, захватывай в ладошку фарш, и прими форму шарика, на сковороду укладывай и примни ложкой слегка

делать из серого мяса (не грудки)

(и \ или) внутрь добавит кусучек сыра (и \ или) сливочного масла.

панировка в сухарях.

добавьте сала или вымоченной в молоке белой булки

Добавить в фарш свиное сало.

Добавить майонез

Жир.

Побольше лука и мясо брать со всей тушки

добавьте сыр

делать не из грудки, а если из грудки, то + хлеб, вымоченный в сливках

Добавить сыр и майонез или сметану в фарш.

Не через мясорубку а мелко порезать нужно.

во внутрь положить кусочек замороженного сливочного масла.... в фарш можно добавить белую булочку, замоченную в сметане или сливках.... вкусно с жареным луком на сливочном масле.

Обжарить лук и положить его в фарш, лука побольше.... вкуснятина....

Вымочить мясо за 2-3 часа до жарки в воде

Самое лучшее– это сыр, плавленый или твердый, неважно, очень смяглясает

Добавить тыкву пассированную с луком, жарить в планировке из сухарей. Очень сочные и вкусные.