Фарш для пельменей, как вы делаете? Чего добавляете?

Курица и обилие специй самых разных ;)

баранина. говядина. сельдерей. лобо. тыква. специи. зелень

50% говядины, 50% свинины, посолить, приправить черным перцем.

Лучок в нас, перчик с мятой
И капелька мясца.
Картошка виновата –
Была для образца.

Иногда даже мясо добавляю ;)

свинина-говядина, соль, перец, вода, лук
чеснок в фарше терпеть не могу

Рецепт фарша для пельменей - это уже вообще... Свинина, говядина, лук (много), соль, перец, ледяная вода.

50/50 говядина/свинина, лук, соль, перец, ледяная вода

20 сухих белых грибов, 1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 луковица. Это на кундюмы, мои любимые русские пельмени, но вы не о том спрашивали.
Говядины жилованой (это важно) 40, свинины полужирной 20, шпик 10, лук 30. Говядину и лук нельзя давить мясорубкой фарш изначально станет более жидким, следовательно, менее сочным в итоге. Из специй пользую только черный перец. Отбить. Влаги добавить до консистенции наигустейшей сметаны, дать постоять хоть час. Перед лепкой добавить соль (важно, соль способствует обезвоживанию, потому не раньше). Всё.

Любой фарш, лучше из свинины, лук, соль, перец и чуть чеснока, долить молока, чтобы фарш был мягче.

Куриный и любой другой, лук через терку, перец чёрный, соль по вкусу

Я и куриные делаю, и говяжьи и свиные. Рыбные делала фарш из сёмги, из щуки.

Я такое не ем!! 'я Веган, ура ура ура

Я подеюсь рецептом пельменей не менее вкусных, но немножко других.
В оригинале чистая свинина резанная либо через оооочень крупную сетку на мясорубке, лук, свежая белокочанная капуста нарезанная вручную или на шинковке, тонкой соломкой. Соль или соль и соев. соус, перец черный, по желанию паприка и/острый красный. Кинза свежая, зеленый лук.
Тесто обязательно на яйцах, хотя бы 1-2 должно быть в тесте. Крутое, элласттчное тесто, хорошо отлежавшееся и вымешанное несколько раз. Форма лепки - полумесяцем с защипами. Так они получаются еще более упругими, меньше развариваются. Разварить, конечно, можно любой продукт, но пельмени долго не варят - тесто почти альденте знак окончания готовки.
Едят обычно с соевым соусом с кинзой, чили, уксусом, можно масла подлить. Но дело вкуса.
Тайцы, китайцы делают с курицей, свининой, креветкамм, но они перемалывают все либо крошат мелко-мелко, плюс морковь и много специй. Я люблю вот так, как делала бабушка.

Как для хинкалей.