Здравствуйте! Вопрос про цветную капусту.

Можно приготовить "капустный ежик". Для этого цветную капусту разбирают на соцветия. Мясной фарш (лучше говяжий) солят, перчат, добавляют туда 1сырое яйцо и пережареный дук (лук по вкусу, большеили меньше). Выкладывают на противень или сковороду, слегка смазанную раст. маслом, фарш в виде небольшой горки ил полусферы, слегка смазывают майонезом или сметаной. В него втыкают соцветия капусты, чтобы в промежутках был виден фарш. Капусту так же чмазывают майонезом и в духовку минут на 40. Время от времени поливают или соком от мяса или, если сока нет, растопленным слив. маслом. Минут за 10 до конца готовки капусту можно присыпать натертым на сырной терке сыром вроде Эдамер, Гауда, Российский. Есть со сметаной. Можно развести сметану хол.. кипяченой водой до состояния средней густоты, добавить в нее чеснок, пропущенный через чесночницу. Но тут уже по желанию и по вкусу.

цветную или брокколи.
немного припустить в воде.
Выложить на противень, залить бешамелью и запечь

Обожаю цветную капусту! Чаще всего запекаю ее в сухарях. Разбираю на соцветия, заливаю кипятком, хорошо солю и отвариваю пару минут. Затем воду сливаю, а капусту перекладываю в форму для запекания. Посыпаю сухим укропом, сухарями, сбрызгиваю растительным маслом, хорошо все перемешиваю. Затем в разогретую до 240 градусов духовку. Через 10 минут температуру уменьшаю до 200 и запекаю до готовности, в процессе пару раз перемешивая, чтобы равномерно зарумянилась. Очень вкусно! Можно использовать как гарнир или как самостоятельное блюдо, подав с соусом, по желанию.

..разобрать на соцветия.. проварить минут 5.. затем обдать холодной водой.. обсушить.. специи.. окунать во взбитое яйцо.. затем в панировочные сухари или муку.. либо обжарить.. либо на противень и в духовку...

Можно еще просто потушить ее, как только ее, так и в овощном рагу, прежде всего с помидорами. Неплохо и с мясом потушить

Отварить на пару до полуготовности. Окунуть в яйцо, панировочные сухари со специями и запечь в духовке - 200С до золотистой корочки.

Слегка отварить в подсоленной воде и поджарить на сливочном масле. Можно и не отваривать и сразу на сковородку - но готовить ее нужно дольше и она пожестче. Вкусно и легко для желудка.

я жарю в кляре

Отвариваю в подсоленной воде до полуготовности, а затем обжариваю на сливочном масле