Привезли много корюшки. Ее негде хранить, нужно как-то переработать, заморозить. Что посоветуете?

только что завтракала жареной корюшкой в маринаде с луком.. а вы разложите в пакетики на одну готовку и в морозилку.. или распродай.. она у нас на рынке по 7.50 евро..

Я бы разложила по пакетам, заморозила, и осчастливила бы родных и знакомых тем, что не влезает в морозилку.
"Что ты спрятал - то пропало, что ты отдал - то твое"

Головы и кишки убрать и в мешке за окно на мороз

чистить и морозить
далее жарить

я адрес могу написать, помогу избавится от излишка корюшки))) а если серьезно, то надо ее наесться, в жареном виде она бесподобна, часть заморозить, часть посушить. при чем, солить совсем мало. можно закоптить, если есть возможность.

Ее даже маринуют.

Так ведь сейчас можно и на балконе хранить, холодно же.

Приготовьте домашние рыбные консервы в духовке
В этом ролике готовят из толстолобика, но подойдет для любой рыбы, тем более для такой качественной как корюшка https://www.youtube.com/watch?v=1q-3eGYkcMA

Завялить, засолить, замариновать, перекрутить на фарш для пельменей, пирожков, заморозить, благо зима

Я бы заморозила.

суши

Рыба она и есть рыба и хранить её можно в морозильнике как и другую - если твоё "много" не полторы тонны:)))
Приготовить из неё можно все блюда как и из другой рыбы не взирая на "советы знатоков":)))

Закоптить, но много не съедите и хранить тоже долго не сможете. Почистите её и заморозьте, разложите по немногу в каждый пакетик, чтоб на раз приготовить.

Жадность это плохо. Зачем ловить столько что не можешь съесть ?

Заморозить и часть засолить. Мороженая быстро теряет вкусовые качества и быстро желтеет

закоптить, а потом сделать в масле лучше шпрот будет-а много это сколько -2 грузовика? 2-3 кг корюшки жареной, обычная семья из 4 человек съедает за вечер

как что уже все придумали :)

Рыбный соус.
Но на это нужно жаркое лето, открытый воздух.

Морозить - место надо. Вялить - тоже зимой не очень-то. Я бы попробовал засолить. Прям с потрохами. Найди рецепт-малосол.

с пивом

обложи льдом и пришли мне

Вялят. Моя любимая рыба, тунец на втором месте.