Вторые блюда

кто бы что нге говорил а жарить рыбу в муке это глупость ибо мука горит, особенно жирную рыбу типа морского окуня

АТ
Адия Тастанбаева
78
согласна! давно жарю рыбу без панировки, предварительно обсушив на бумажных полотенцах, и хотя сковорода антипригарная, лью много масла для жарки! -)))
Елена Глебова
Елена Глебова
87 004
Лучший ответ
Если умеючи, ничего не горит и корочка хрустящая...
Лариса Золоторёва
Лариса Золоторёва
73 088
каждый делает так, как считает нужным. Если у вас что-то не получается и подгорает, учитесь готовить
Оленка Клімович
Оленка Клімович
80 547
Ничего у меня не горит, хотя я жарю толстыми стейками по 5 см. Если действительно мука чернеет (под 200°) и нет готовности, то уменьшают время жарки и доводят до готовности в жарочном шкафу. Например по 3 мин. с каждой стороны + сразу 5 мин. в шкафу
АК
Анютка Коцюбинская
76 042
ваши проблемы
ЖТ
Жансауле Турганбаева
70 863
Наоборот хрустящая корочка на рыбе приветствуется
Светлана Бордоносенко*|
Светлана Бордоносенко*|
96 780
Никогда ничего не горело.
И бабушка, и мама, и я жарю рыбу с мукой.
На небольшом огне, с небольшим количеством раст. масла.
Под конец лук и сливочное масло добавляю, для вкуса.
Сковорода старая чугунная и еще дюралевая есть, на ней тоже хорошо получается.
Марина Львова
Марина Львова
85 812
очень вкусно в муке и чуть соли и лука-ничего не горит
Юлия Тюрина
Юлия Тюрина
91 772
панировка т. е мука, предназначена для сохранения жира, сока рыбы. Не жарьте на сильном огне или не жарьте вообще.
КШ
Ксеша Шакирова
90 824
я жарю рыбу вообще без какой либо панировки
Антонина Ларюшина
Антонина Ларюшина
86 788
Ольга Игнатова Если рыбу пока не научились готовить - спросите у знающих людей, пусть покажут как это делается. Но Ваша основная ошибка, по всей вероятности, неверный температурный режим. Кстати- оень важно при изготовлеии блинов, оладьев, стейков - всё такое разное! И масло оливковое или сливочное имеют разницу кипения градусов 200
Когда морской окунь стал жирной рыбой? Сковородку правильную подберите, и ничего гореть не будет
Proud Lioness Time
Proud Lioness Time
72 592
1.окунь морской не считается жирной рыбой.
2.а можно рецепт по которому готовите, что мука горит?. ведь большую роль играет Т жарки, качество муки и масла, материала сковородки... Сколько уж пережарила разной рыбы, но чтоб мука горела-такого не было
Считаете нужным-скрывайте ответ...
Ира Коваленко
Ира Коваленко
51 875
только вчера жарила и всегда жарю рыбу только в муке и ничего не горит, следить нужно и сковородку поменяй
Александра Бастилия
Александра Бастилия
50 701
Когда руки растут из тазобедренных костей - мука на окуне горит. Вас забыли предупредить, что количество тепла, подаваемого на дно сковородки можно регулировать.
СК
Сания Канафина
19 645

Похожие вопросы