Стоит ли в фарш(свинина+говядина) добавить натертый на терке картофель?

Попробуйте. Мне нравится.

Абсолютно правильно сделаете, вместо хлеба если, а в сезон кабачков, можно его!

Свинятину убрать, картофель добавить

Конечно

будет вкусно. но картошки должно быть меньше, чем треть объёма

да, я так и на котлеты, и на пельмени фарш делаю

Если фарш г.. но, чего только не пихают… и хлеб, и кабачок . Картошка не хуже .

Логичнее лук))

Я добавляю, если фарш жидкий, с картофелем, с отжатыми кабачками, на терке, они лучше форму держат.

Не

На любителя, многие вместо хлеба трут картошку

можно

Это делается не для вкуса, а для того чтобы избежать потери мясом жидкости и получением готового изделия более сочным, пышным и нежным, а не в виде сухой подошвы. Чаще добавляют размоченный сухой хлеб.

Если в пельмени то всегда так делаю, мягче и сочнее. В котлеты или в беляши или манты я бы этого не делал.

В котлеты нужно добавлять размоченную в молоке булку. А картофель это уже не котлеты.

Это на любителя. Я в котлеты картофель не добавляю, а вот морковь, корень сельдерея могу добавить.

Добавлял:
Лук, чеснок, морковь, овсянку, батон, капусту, рис, гречку - было вкусно!
С картофелем пробовал - так себе...

Можно натертым картофелем закрыть сверху и снизу фарш (котлету с добавлением яйца, лука, замоченного в молоке батона, соли и перца) в качестве панировки. Затем обжарить с двух сторон на сковороде и довести до готовности в жарочном шкафу. Блюдо будет называться котлета любительская из свинины и говядины (дружба народов) в картофельной панировке.

Мне с кабачком больше понравились. Котлеты сочнее вышли. С картошкой фарш больше никогда делать не буду

на любителя.. но в первую очередь это делается для увеличения общего объема, а не для вкуса

Добавьте, лишним не будет